Assalamualaikum, Teman Tehyun!
Teteh ngerti banget rasanya pengen makan enak tapi waktu masak terbatas, apalagi saat sahur atau sibuk kerja. Nah, kali ini Teteh mau kasih solusi jitu: stok sate frozen homemade! Sekali masak, bisa buat beberapa kali makan. Rasanya tetap juicy, tinggal bakar pas lapar. Yuk cobain dua varian yang jadi favorit Teteh dan keluarga: Sate Maranggi & Sate Taichan!
🥩 RESEP SATE MARANGGI FROZEN
📌 Bahan Daging:
-
1 kg daging khas dalam (Teteh beli di sini), potong dadu
-
75 ml kecap manis
📌 Bumbu Halus:
-
150 gr bawang merah
-
50 gr bawang putih
-
4 cm jahe
-
50 gr gula merah
-
4 cm lengkuas
-
2 sdm ketumbar bubuk
-
4 sdt garam
-
4 sdt MSG / kaldu jamur
-
100 ml air asam jawa
👩🍳 Cara Membuat:
-
Haluskan semua bumbu halus dengan blender andalan Teteh.
-
Campur dengan potongan daging dan kecap, aduk rata.
-
Diamkan minimal 2 jam atau simpan semalaman di kulkas agar meresap.
-
Tusuk daging menggunakan tusuk sate bambu yang sudah direndam 30 menit agar tidak gosong saat dibakar.
-
Simpan sate dalam wadah makanan kedap udara, masukkan freezer.
-
Saat ingin makan, langsung bakar di panggangan Signora hingga matang.
🍢 RESEP SATE TAICHAN FROZEN
📌 Bahan Daging:
-
2 pasang dada ayam utuh (±700 gr) → dagingnya bisa pesan di sini, potong dadu
📌 Bumbu Marinasi:
-
2 sdt air jeruk nipis
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
½ sdt garam
-
½ sdt lada bubuk
-
1 sdt kaldu jamur
-
3 sdm minyak kelapa
-
2 sdm saus tiram
👩🍳 Cara Membuat:
-
Campur semua bahan marinasi dalam mangkuk kaca, aduk rata dengan potongan ayam.
-
Diamkan selama minimal 1 jam.
-
Tusuk ayam ke tusukan sate.
-
Simpan dalam ziplock atau box makanan kedap udara dan bekukan.
-
Saat ingin makan, langsung panggang dari kondisi beku di kompor Signora.
🔁 Tips Teteh Supaya Gak Gagal:
✅ Rendam tusuk sate sebelum digunakan
✅ Gunakan pisau tajam dan talenan anti slip supaya potong dagingnya gampang
✅ Saat menyimpan di freezer, beri label tanggal & jenis sate supaya gak ketukar
✅ Sate bisa tahan hingga 1 bulan di freezer kalau disimpan dengan baik
📸 Peralatan Masak yang Teteh Pakai:
-
Blender Idealife → haluskan bumbu lebih cepat
-
Talenan Stainless & Pisau Idealife → potong daging jadi rapi
-
Spatula Mini Stein → aduk marinasi lebih presisi
-
Gelas ukur plastik → takar cairan dengan akurat
-
Botol minyak aesthetic → menuang minyak makin rapi
-
Piring keramik putih → buat plating cantik kalau kamu mau jualan juga 😍