Cara Membuat Kue Pukis Kentang Tradisional Khas Bandung Lezat

Hai , Bunda cantik, kali ini asahidtehyung akan share Resep Kue Pukis Kentang Tradisional Khas Bandung Lezat .

Nantinya hasil seperti ini :

Ok bun, ayo kita mulai cara membuatnya,

Indonesia memiliki banyak makanan tradisional yang lezat, kue pukis salah satunya. Pada artikel ini akan dibahas mengenai bagaimana cara membuat kue pukis tradisional khas Bandung yang menggunakan bahan kentang. Simak resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan membuat Resep Kue Pukis Kentang Tradisional Khas Bandung :

Siapkan bahan-bahannya antara lain.

• 4 butir telur ayam.

• 350 gram tepung terigu protein sedang.

• 150 gram tepung beras.

• 125 gram kentang yang dikukus, dan dihancurkan.

• 200 gram gula pasir.

• 300 ml santan hangat.

• 150 gram margarin, cairkan.

• 2 sdt ragi.

• ½ sdt merica.

Cara Membuat Resep Kue Pukis Kentang Tradisional Khas Bandung:

Setelah semua bahan disiapkan sekarang Anda bisa langsung membuatnya. Langkah-langkahnya sebagai berikut.

1 Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan ragi pada wadah besar lalu aduk rata, sisihkan.

2 Selanjutnya campurkan bahan-bahan seperti telur, dan gula pasir kemudian mixer sampai mengembang, dan mengental dengan kecepatan yang tinggi. Kira-kira 10 menit.

3 Matikan mixer jika telah mengembang.

4 Kemudian masukkan semua adonan ini ke campuran tepung, dan ragi tadi. Setelah itu aduk dengan whisker sampai rata.

5 Selanjutnya masukkan kentang halus ke dalamnya dan aduk kembali. Masukkan santan hangat yang telah dimasak sedikit demi sedikit lalu aduk terus sampai rata menggunakan spatula. Santan dimasak agar kue pukis tidak akan cepat basi.

6 Kemudian masukkan margarin yang telah dicairkan ke adonan. Aduk sebentar dengan whisker, setelah itu mixer agar lebih tercampur rata, sebentar saja. Aduk lagi dengan spatula sampai margarinnya benar-benar tercampur dan tidak ada yang menempel di wadah.

7 Tutup adonan menggunakan serbet dan diamkan selama 1 jam.

8 Buka serbet, dan Anda akan melihat adonan telah mengembang. Setelah ini Anda bisa mencetaknya di cetakan kue pukis.

9 Pindahkan dulu adonannya ke wadah lain agar lebih mudah dituangkan ke dalam cetakan.

10 Olesi cetakan dengan minyak kemudian panaskan sekitar 10 menit dengan api kecil. Setelah panas masukkan adonan ke cetakan kue pukis.

11 Jika cekungan cetakannya dalam maka isi 3/4 saja karena nanti kue pukis akan mengembang.

12 Tutup dulu agar matang. Jika bagian bawahnya telah menjadi kecokelatan maka artinya telah matang. Angkat.

13 Jika ingin memakai toping, bisa masukkan saat adonan setengah matang. Atau ketika sudah disediakan di atas piring.

14 Selesai.

Demikianlah bagaimana cara membuat kue pukis kentang tradisional khas Bandung. Semoga berhasil ya ! . Kalau masih bingung, lihat aja cara lengkapnya di video asahid tehyung di bawah ini

Categories: Tutorial Memasak TehYung