Cara Membuat Ayam Goreng Sambel Korek

 Waktu belanja ke tukang sayur, tehyung lihat ada ayam sebenarnya bingung mau dimasak apa dan tanpa berpikir lama tehyung langsung kepikiran membuat Ayam Goreng Sambel Korek.

Langsung aja ya asahidtehyung bagikan resep bagaimana caranya membuat Ayam Goreng Sambel Korek.

Di bawah ini bahan yang perlu disiapkan serta cara membuat Ayam Goreng Sambel Korek.

Bahan membuat Ayam Goreng Sambel Korek :

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera

• 3 lbr daun salam

• 1 batang sereh digeprek

Bumbu halus :

• 200 ml air

• 1 sdm ketumbar yang disangrai

• 1 sdt kaldu bubuk

• 1 batang sereh ambil putihnya saja

• 2 cm lengkuas

• 2 cm jahe

• 2 cm kunyit

• 8 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 1 sdm garam

Bahan Sambal Korek :

• 5 buah cabe rawit

• 1 siung bawang putih

• 10 buah cabe keriting

• ¼ sdt garam

• ¼ sdt kaldu bubuk

Cara  Membuat Ayam Goreng Sambel Korek :

Langkah pertama, masukkan semua bumbu halus ke dalam blender yang terdiri dari air, ketumbar yang sudah disangrai, kaldu bubuk, sereh, lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih dan garam. Blender semua bumbu hingga benar - benar halus.

Jika sudah halus, matikan blender lalu siapkan wajan. Masukkan ayam yang sudah dipotong sesuai selera beserta bumbu yang sudah diblender tadi.

Aduk menggunakan tangan hingga tercampur rata antara bumbu dan ayamnya.

Setelah itu, diamkan ayam selama 20 menit hingga bumbunya meresap ke dalam daging.

Selanjutnya setelah didiamkan selama 20 menit, ungkep ayam hingga airnya menyusut dan ayamnya menjadi empuk. Jangan lupa masukkan daun salam dan sereh yang sudah digeprek.

Masak dengan api kecil, agar bumbunya benar - benar meresap.

Jangan lupa ditutup pancinya ya  biar lebih empuk dan proses ungkep ayamnya jadi lebih cepat.

Sesekali aduk ayamnya.

Jika sudah empuk dan airnya menyusut, selanjutnya angkat dan tiriskan ayam dari panci.

Goreng ayam yang sudah diungkep dan ditiriskan di minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.

Jangan lupa balik ayamnya agar sisi sebelah ayamnya juga matang.

Jika sudah matang, angkat ayam dari wajan lalu tiriskan.

Selanjutnya untuk membuat sambel korek, siapkan cabe rawit, cabe kriting, bawang putih, garam dan kaldu bubuk. Ulek kasar semua bahan sambal kemudian, siram sambal dengan minyak panas secukupnya. Ingat ya minyaknya harus panas sehingga terdengar bunyi nyess saat sambal disiram.

Pembuatan Ayam Goreng Sambal Korekpun selesai. Sajikan dengan lalapan dan sambal korek ya.

Oke, demikianlah cara pembuatan Ayam Goreng Sambel Korek. Mudah sekali bukan ? Jadi , jangan lupa untuk dicoba dibuat di rumah yah, semoga berhasil dan semoga keluarga di rumah suka. Sekian dari Asahid dan TehYung, semoga bermanfaat . Jangan lupa untuk terus ikutin resep - resep lainnya . Terima Kasih.

Oh iya kita juga ada video Cara Membuat Ayam Goreng Sambel Korek, silahkan dilihat ya.

Categories: Tutorial Memasak TehYung