Kali ini Teteh akan membuat kacang sembunyi pedas manis. Buat pecinta pedas dan manis, cemilan ini cocok banget nih disantap pas lagi santai. Cemilan ini juga cocok banget untuk jadi member pengisi toples saat hari raya idul firi dan acara lainnya. Acara kumpul bersama keluarga jadi makin seru. Simak resep dan bahan-bahannya disini!
Bahan kacang sembunyi pedas manis :
- 500 gr Kulit pangsit siap pakai
- 1 butir Putih telur untuk perekat
- 200 gr Kacang tanah yang sudah di sangrai
Bumbu pedas manis :
- 3 buah Cabe keriting
- 5 buah Cabe rawit
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Gula merah yang sudah disisir
- 3 sdm Gula pasir
- Air secukupnya sekitar 50 ml
Resep yang mungkon kalian suka:
Cara membuat kacang sembunyi pedas manis:
Potong kulit pangsit
Ambil selembar kulit pangsit, kemudian potong atau gunting menjadi empat bagian.
Gulung dengan kacang dibagian tengah
Letakan kacang dibagian ujung kulit pangsit yang sudah dipotong. Gulung kulit pangsit tersebut sampai menutupi kacangnya dan rekatkan dengan putih telur menggunakan kuas. Lakukan cara ini sampai semua kacang dan kulit pangsitnya habis.
Goreng hingga matang
Goreng kacang sembunyi di wajan yang sudah terisi minyak panas, goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan. Jangan lupa sambil di bolak-balik agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan.
Haluskan bumbu pedas manis
Haluskan atau ulek cabe keriting, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih. Jika ingin rasanya lebih manis, cabe keriting bisa diganti dengan cabe merah yang besar.
Tumis bumbu pedas manis
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan menggunakan api sedang. Tumis dan aduk terus sampai harum. Setelah harum, masukkan gula pasir, gula merah yang sudah disisir, garam dan air. Masak hingga airnya menyusut dan teksturnya seperti karamel. Aduk terus agar bumbunya tidak gosong.
Aduk bumbu dengan kacang sembunyi
Masukkan kacang sembunyi yang tadi sudah digoreng ke bumbu pedas manis. Aduk hingga bumbunya merata ke semua bagian kacang sembunyi. Proses ini dilakukan dengan posisi api kompor yang mati.
Masukkan ke dalam toples
Sebelum dimasukkan kedalam toples, Pastikan kacang sembunyi sudah dingin agar tidak alot dan tetap crispy.
Gimana cara buatnya? Mudah kan? Untuk Cara membuat kacang sembunyi pedas manis yang lebih jelasnya, silahkan lihat disini:
Terimakasih sudah mampir, Stay tune untuk resep-resep lainnya ya!
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar