Assalamualaikum teman-teman Teteh! Semoga kalian selalu dalam kadaan baik. Sebelumnya Aku sudah pernah share resep bumbu dasar masakan yang wajib kamu stok! dan tak terasa besok kita sudah mulai menjalankan ibadah puasa. Jadi, kali ini aku akan share resep 5 menu lauk simple untuk sahur. Buatnya jadi lebih hemat waktu karena pakai bumbu dasar. 
Untuk kalian yang belum sempet buat bumbu dasar ngga usah khawatir ya! Aku akan sertakan bahan untuk pengganti bumbu dasar. Selamat menunaikan ibadah puasa bulan suci ramadhan dan jangan lupa bangun untuk makan sahur ya!
Artikel yang mungkin kalian suka:
Pengganti bumbu dasar:
1 sdm bumbu dasar bawang bisa diganti dengan menghaluskan:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- sejumput lada bubuk
Ini resep dan cara membuat lauknya;
- 2 sdm bumbu dasar bawang
- 1 ruas jahe, digeprek
- 300 gr ayam (bisa daging ayam, kerongkongan, ceker dll)
- 2 buah wortel
- 5 lembar kol
- 10 buah bakso
- 1 buah tomat
- 2 batang daun bawang
- 1,5 liter air
- 2.5 sdt garam
- 2.5 sdt kaldu jamur
- 1 batang daun seledri
Cara membuat:
Iris sayur dan bakso
Sebelumnya, kupas wortel dan cuci bersih bersama kol dan tomat. Iris wortel, kol dan bakso sesuai selera kalian. Potong tomat menjadi 4 bagian.
Panaskan bumbu
Panaskan sedikit minyak dan bumbu dasar. Tumis bumbu dasar bawang hingga harum. Bumbu dasar bawang bisa kalian ganti dengan bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan dan diberikan sedikit lada bubuk.
Tumis ayam
Cuci bersih ayam dan masukkan ke bumbu yang mulai harum. Tambahkan jahe dan tumis hingga ayam berubah warna. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
Masukkan sayur, bakso dan penyedap
Saat airnya mendidih, tambahkan sayur dan bakso yang sudah dipotong, kaldu jamur dan garam. Masak hingga sayur layu.
Tambahkan bumbu lainnya
Setelah sayurnya layu, tambahkan 1 batang daun seledri yang diikat simpul, tomat, potongan daun bawang, dan bawang goreng. Matikan api kompor dan sop ayam siap dihidangkan.
2. RESEP TUMIS BUNCIS TELUR
- 30 buah baby buncis
- 2 butir telur
- 1 sdm bumbu dasar bawang
- 100 ml air
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak
Cara membuat :
Potong bucis
Cuci bersih buncis dan iris-iris serong. Disini aku menggunakan baby buncis karena rasanya lebih manis dibandingkan buncis yang besar.
Orak arik telur
Panaskan minyak dan orak-arik telur diatas minyak yang sudah dipanaskan tersebut. Telur diorak-arik tanpa ditambahkan apapun. Orak arik sampai setengah matang dan sisihkan.
Masak bersama bumbu dasar dan buncis
Panaskan minyak dan bumbu dasar bawang sebentar hingga tercium harum. Masukkan buncis dan aduk sebentar. Tambahkan telur yang sudah diorak-arik tadi dan aduk rata kembali.
Tambahkan air dan bumbu
Setelah telur dan buncis diaduk rata sebentar, tambahkan kaldu jamur, kecap asin, saus tiram, dan air. Masak hingga buncisnya layu.
3. RESEP TUMIS SAWI BAKSO
- 1 sdm bumbu dasar bawang
- 2 buah cabe
- 10 lembar sawi putih
- 7 buah bakso
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
Cara membuat:
Cuci sayur
Cuci bersih sawi yang akan kita gunakan. Agar sayur lebih bersih, tidak ada ulat yang tertinggal dan menghilangkan pestisida yang masih menempel di sayur, Rendam sayur diair hangat dan garam selama 10 menit. Bilas hingga bersih
Potong sayur, bakso dan cabai
Potong sawi dan bakso sesuai selera. Disini aku iris bakso menjadi 3 sampai 4 irisan. Baksonya bisa kalian ganti dengan ayam, tahu atau bahan lainnya sesuai selera kalian.
Tumis bumbu dasar, cabai dan bakso
Panaskan bumbu dasar bawang dan tumis bersama cabai yang sudah diiris. Setelah bumbu dasarnya harum dan irisan cabai mulai layu, masukkan irisan bakso.
Tambahkan sayur dan bumbu yang belum digunakan
Tambahkan sawi, kaldu jamur dan garam saat baksonya sudah setengah matang. Tumis sebentar lalu kecilkan api dan tambahkan air. Masak sebentar hingga sawi sedikit layu. Tambahkan saus tiram dan tumis hingga bumbunya meresap. Angkat dan tambahkan bawang goreng supaya lebih menarik.
4. RESEP BALADO TERONG TERI
- Minyak secukupnya
- Segenggam teri medan
- 2 buah terong ungu
- 2 sdm bumbu dasar merah
- 1 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
Potong terong
Sebelumnya, cuci bersih terong yang akan kita gunakan. Buang kedua ujungnya. Potong terong menjadi 2 bagian dan belah setiap bagiannya menjadi 4 bagian.
Goreng terong
Panaskan minyak secukupnya. Goreng potongan terong hingga setengah matang dan tiriskan.
Goreng teri
Dengan minyak bekas menggoreng terong tadi, Goreng teri medan yang sudah di cuci sebelumnya. Goreng hingga teri matang dan tiriskan. Jenis terinya bisa kalian ganti sesuai dengan selera kalian.
Tumis semua bahan
Panaskan bumbu dasar merah hingga harum dan bumbunya tidak menggumpal. Tumis bersama terong hingga matang. Tambahkan teri dan aduk rata sebentar. Angkat dan taburkan bawang goreng.
5. RESEP SEMUR TELUR CEPLOK
- 7 butir telur
- 2 sdm bumbu dasar putih
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cabe rawit belah 2
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt pala bubuk
- 300 ml air
Cara membuat:
Masak telur
Buat telur ceplok di minyak yang sudah dipanaskan. Masak sampai telurnya setengah matang.
Aku pakai cetakan supaya bulatannya cantik
Buat kuah dan masak bersama telur
Panaskan bumbu dasar putih dan daun salam. Setelah bumbu dasarnya harum, tambahkan air, kaldu jamur, garam , kecap manis dan pala bubuk. Aduk rata dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan cabe rawit dan telur. Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
Itu dia kelima resep masakan simple yang bisa kamu buat cepat dengan bumbu dasar. Untuk Video Lengkapnya, silahkan lihat di sini ya :
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar