Masak opor mau sampai lunak? tenang aja di sini saya akan kasih tau cara memasak ayam presto, agar ayamnya lunak dan saya juga bakal kasih tau kalian beberapa tips agar ayamnya lunak yaa, di jamin gak bakal gagal kalo kalian coba tips dari saya ini dan gak usah takut meledak lagi, yuk langsung aja kita liat apa aja si bahan bahannya dan cara buatnya.
Bahan-bahan :
- 2 ekor ayam kampung, potong empat atau utuh
- 10 lembar daun salam
- 6 batang sereh, digeprek
- 10 lembar daun jeruk
- 2 sdm garam
- 2 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 2 liter air atau hingga ayam terendam
- 2 sdm ketumbar bubuk
Bumbu halus :
- 4 ruas kunyit
- 3 ruas jahe
- 4 ruas lengkuas
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 10 butir kemiri, disangrai
Resep yang mungkin kalian suka :
Cara membuat :
- Masukan bawang merah, putih, kemiri yg udah di sangrai, lengkuas jahe,tambahkan sedikit air
- Siapkan panci presto, masukkan semua bumbu halus dan rempah-rempah, dan
tambahkan air.
- Masukkan ayam atau bebek, tutup presto hingga rapat dan pas
- Masak dengan api besar supaya cepat memutar pluitnya. ( Kira kira 15 menit)
-Metelah Pluit memutar dan terdengar bunyi desis, kecilkan apinya hingga Pluit memutar pelan. Kalo masih kencang api harus lebih dikecilkan. Setelah Pluit benar - benar memutar pelan diamkan selama 30 menit. Tapi kalo untuk bebek karena tulangnya keras prestonya selama 3 jam. Kalo pake ayam negeri sekitar 20-25 menit.
- Setelah ayam dipresto selama 30 menit, matikan api kompor, kemudian buanglah uap yang ada di Pluit bisa dengan cara dicabut atau dengan bantuan sendok. Gunakan sarung tangan anti panas ya untuk mencabut Pluit agar tidak terkena uap panas. 
- Biarkan uap panasnya habis dan hilang suara desisnya. Setelah itu, baru dibuka dan diputar tutupnya. Bebek atau ayam bisa kita tunggu dingin 
-Setelah dingin kita goreng deh ayamnya.
Tips:
- Lamanya memasak disesuaikan dengan ukuran ayam
- Pastikan presto tertutup rapat
- Gunakan api besar di awal agar Pluit cepat memutar dan berdesis.
- Kecilkan api setelah berdesis.
- Setelah ayam dipresto, jangan langsung dibuka tapi buang dulu uapnya dengan cara menarik Pluit hingga tidak lagi terdengar desisan dan uap benar-benar hilang.
- Gunakan sarung tangan anti panas di kedua tangan agar tidak terkena uap presto.
- Kalo pake panci biasa sekitar 3 jam direbus.
Udah jadi deh ayam prestonya yang super lunak itu,biar lebih gampang kita saksikan yuk fidionya
Terimakasih,semoga bermanfaat
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar