Hari gini masih bingung gimana bikin rendang daging? udah masak lama masih gagal, udah ngikutin resep blum empuk lah, hancurlah, nah buat kalian yang punya masalah kaya gini, gampang banget teteh bakal kasih tau cara membuat rendang daging yang empuk dan di jamin enak,yaudah biar gak lama langsung aj yuk kita simak bahan bahannya dan cara buatnya. .
Bahan dan bumbu :
- 3 kg daging sapi, potong sesuai selera
- 3 liter santan kental dari 9 butir kelapa tua
- 300 gr kelapa parut, sangrai hingga coklat gelap
- 3 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang
- 6 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, belah dua memanjang dan memarkan
- 3 batang serai, digeprek
- 3 buah bunga lawang
Bumbu dihaluskan :
- 30 siung bawang putih
- 45 siung bawang merah
- 150 gram cabai merah besar
- 150 gr cabai merah keriting
- 5 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 15 butir kemiri, sangrai
- 3 batang serai, ambil putihnya, rajang halus
- 200 ml minyak kelapa
- 3 sdm ketumbar bubuk
- 3 sdt merica bubuk
- 3 sdt pala bubuk
- 3 sdt jinten bubuk
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 3 sdt kapulaga bubuk
- 3 sdt cengkeh bubuk
- 3 sdt cabai bubuk
Bumbu lainnya :
- 2 sdm garam
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 3 sdt kaldu jamur
Resep yang mungkin kalian suka :
Cara membuat :
- Sangrai kelapa parut dengan api sedang hingga kering dan kecoklatan. Angkat dinginkan. 
- Haluskan kelapa sangrai dengan cobek atau blender chopper hingga lumat dan halus. lalu Sisihkan
- Siapkan daging, campur dengan ketumbar bubuk, merica bubuk, pala bubuk, jinten bubuk, kayu manis bubuk, kapulaga bubuk, cengkeh bubuk, cabai bubuk. Aduk rata sisihkan. 
- Haluskan bumbu, tumis sebentar bersama bersama daun salam, daun jeruk, daun kunyitkunyitjg lengkuas, serai dan bunga lawang. Tumis jangan sampai kering. 
- Masukkan daging tumis hingga daging mengeluarkan air dan permukaannya berubah warna kecoklatan
- Masukkan santan 
- Masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan
- Masukkan gula, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih dengan api sedang. 
-Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup. Masak hingga meresap sambil sesekali diaduk.
- Saat santan akan habis, masak terus dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel ke daging. 
- Rendang siap disajikan.
gimana jadi pengen gak buat rendang, di jamin empuk biar lebih gampak yuk tonton fidionya
Terimakasih,semoga bermanfaat
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar