RESEP BIJI SALAK LEGIT DAN LEMBUT TANPA SANTAN

    Assalamualikum teman-teman Teteh! Kali ini aku akan share resep biji salak yang legit dan lembut. Biji salak yang aku maksud bukan biji salak dalam arti biji buah salak ya! Pasti kalian juga udah tau lah ya! Biji salak sendiri terbuat dari ubi yang dicampur dengan tepung tapioka atau sagu. Dinamakan biji salak karena bentuknya yang mirip biji salak. Simak resep dan cara membuatnya disini ya!

Bahan biji salak :

• 270 gr ubi
• 90 gr tepung sagu
• 3 sdt gula halus
• 2 cubit garam

Bahan kuah gula merah :

• 300 gr gula aren
• 1000 ml air
• 3 helai daun pandan
• 3 sdm tepung sagu larutkan dengan 50 ml air 

Bahan kuah susu :

• 750 ml susu UHT Indomilk Fullcream
• 1/2 sdt garam
• 3 helai daun pandan 
• 2 sdm tepung maizena + 50 ml air

Resep yang mungkin kalian suka :

-Resep Desssert Box Setup Roti Alpukat Cocok Untuk Jualan

-Resep Avocado Milk Cheese Creamy

-Es Krim Alpukat Lapis Coklat Creamy Homemade

Cara membuat biji salak :

Kukus ubi

    Cuci bersih ubi. Potong kedua bagian ujungnya dan belah menjadi dua bagian. Kukus hingga ubinya matang dan empuk. 

Campurkan semua bahan biji salak

    Haluskan 270 gr ubi yang sudah dikukus hingga benar-benar lembut. Tambahkan tepung sagu, gula halus dan garam sesuai resep. Aduk semua bahan hingga kalis.

Bentuk bulat dan rebus 

    Bulat-bulatkan adonan biji salak yang sudah kita aduk tadi. Masukan biji salak ke air yang sudah mendidih dan rebus hingga mengapung. Angkat dan sisihkan

Buat kuah gula merah 

    Masukkan gula merah, air dan daun pandan ke panci atau sauce pan. Masak hingga mendidih dan gula merahnya larut. Saring agar kuah gula merahnya lebih bersih.

Masukkan biji salak dan larutan sagu

    Masukkan biji salak ke kuah gula merah yang sudah disaring. Rebus kembali hingga gulanya meresap. Tambahkan larutan sagu dan aduk hingga kuahnya mengental

Buat kuah susu

    Masukkan semua bahan-bahan untuk kuah susu. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai kuahnya hangat. Larutan maizena berfungsi untuk mengentalkan kuah susunya.

    Biji salak legit dan lembutnya sudah jadi! Untuk penyajian, sajikan biji salak dan kuah gula merah di mangkok. Lalu siram dengan kuah susu. Meskipun tanpa santan, resep biji salak yang satu ini tetap nikmat dan nagih loh!

Cara membuat biji salak legit dan lembut tanpa santan ini juga bisa kalian lihat dalam bentuk video disini:

Terimakasih sudah mampir

#bijisalak #olahanubi #takjil #ramadhan

Categories: cream, Dessert, Ide jualan, RESEP ES