Cara Membuat Laksa TANPA MICIN! Makanan Lezat

Assalamualaikum teman-teman. Kali ini Teteh mau share resep laksa, disini teteh tidak menggunakan MSG atau micin ya. Tapi kalian tetap bisa mendapatkan laksa yang sangat lezat. Penasaran bagaiman cara buatnya? Langsung aja simak resep berikut ini ya teman-teman.

Bahan kaldu udang :

- 100 gr kulit + kepala udang - 1 buah bawang bombay, potong kotak - 1 buah wortel, potong kotak - 3 batang seledri - 5 siung bawang putih,geprek - 2 lembar daun salam - 3 liter air

Bumbu halus Laksa : - 6 buah cabe merah keriting - 4 siung bawang putih - 4 siung bawang merah - 2 ruas kunyit - 2 ruas lengkuas - 2 ruas jahe - 40 gr ebi kering sangrai - 2 sdt ketumbar bubuk - 125 ml minyak, untuk blender Bahan lainnya membuat laksa: - 20 buah udang, belah punggung sisakan ekor - 2 buah dada ayam - 300 ml santan instan - 3 liter kaldu udang - 2 lembar daun salam - 2 batang serai, digeprek - 5 sdt garam - 2 sdt merica - 4 sdm fish sauce Pelengkap Laksa : - 1 lembar bihun, rendam air panas semenit lalu tiriskan - 5 buah telur rebus, belah 2 - 50 gr toge, blansing 1 menit

Resep yang mungkin kalian suka

• BIKIN BAKSO DARI TULANG, RESEP LENGKAP BAKSO CIRAWANG
• RASANYA JEPANG BANGED! MEMBUAT BEEF RAMEN ALA RESTORAN JEPANG ASLI
• PANTESAN PINTER! ORANG JEPANG MAKAN SUP INI LHO, RESEP LENGKAP MISO SOUP

Cara membuat kaldu  :

- Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum 

- masukkan wortel, seledri, daun salam dan kepala udang, tumis sekitar 1 menit

- masukkan air rebus hingga mendidih

- setelah mendidih, kecilkan api masak selama 45 menit.

- Angkat, saring dan sisihkan 

Cara membuat Laksa :

- Haluskan cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, jahe, ebi kering sangrai, ketumbar bubuk dan minyak,

- Tumis bumbu bersama daun salam dan serai, tumis hingga harum

- Tuang kaldu udang, aduk rata

- masukkan garam, merica dan santan aduk rata.Tunggu mendidih.

- setelah mendidih, saring. Masukkan potongan ayam dan rebus selama 7 menit.

- masukkan telur dan udang. Rebus selama 1 menit.

- taburkan kucai.aduk rata dan angkat.

- sajikan laksa dengan pelengkap seperti bihun,toge dan telur.

- taburkan kucai dan bawang goreng.

- laksa siap disajikan.

Bagaimana teman-teman terlihat lezat sekali ya? Langsunga aja coba di rumah teman-teman. Semoga berhasil, dan semoga bermanfaat. Untuk resep lebih jelasnya kalian bisa lihat video di bawah ini. Terimakasih, wassalamualaikum .