.webp)
Assalamu'alaikum teman-teman .Buat kalian pecinta kuliner Jepang, pasti sudah tidak asing lagi dengan beef ramen. Kali ini teteh akan share resep beef ramen secara lengkap. Simak step by stepnya sampe selesai ya
- 200 gr beef slices
- 1 pack mie ramen
- 1 liter air (bisa pake chicken stock, beef stock atau dashi stock)
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 siung bawang merah cincang
- 2 cm jahe cincang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt chili bean paste
- 1 sdt miso paste
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt hondashi
- 5 gr toge panjang
- 5 gr jagung manis kaleng
- 1 sdm minyak untuk menumis
Dashi stock :
- 3 liter air
- 10 gr kombu (rumput laut)
- 25 gr katsuobushi (ikan serut cakalang)
Topping :
- 1 sdm wijen, sangrai
- 1/2 lembar nori, iris tipis
- 1 buah telur rebus
- 1 batang daun bawang
Resep yang mungkin kalian suka
Cara membuat
Pertama siapkan air yang sudah dipanaskan hingga mendidih
Kemudian masukkan kombu. Jadi kombu adalah rumput laut
Setelah dimasukkan kombu,kemudian masukkan katsuobuoshi atau ikan cakalang serut
Masak dengan api sedang selama 15-30 menitan saja ya. Tidak perlu terlalu lama agar tidak meninggalkan bau amis. Nanti kaldu disaring dan siap digunakan. Sekarang panaskan minyak, tumis bawang putih , jahe dan bawang merah hingga harum
Masukkan dashi stock, kalo kalian mau pake air aja juga bisa ya teman-teman atau bisa juga pake chicken stock dan beef stock jadi sesuaikan selera kalian
Untuk kuliner Jepang sendiri biasanya menggunakan dashi stock . Siapkan pasta miso, kemudian masukkan 1 sdt pasta miso ke dalam kuah. Aduk rata.
Siapkan chili bean paste kemudian masukkan ke kuah
Tambahkan 1/2 sdt gula pasir, 1/2 sdt soy sauce, 1/2 sdt hondashi atau micin nya orang Jepang ya. Aduk rata. Lalu kita saring
Selanjutnya siapkan beef slice. Kemudian rebus di air mendidih sebentar aja untuk menghilangkan darah dan kotoran pada daging
Setelah direbus sebentar kemudian angkat dan tiriskan. Masukkan daging ke dalam kuah ramen yang tadi sudah kita buat. Jangan lupa tambahkan minyak wijen ya, aduk rata lalu siap digunakan
Rebus mie ramen ke dalam air mendidih hingga terurai, kemudian angkat dan tiriskan ke mangkuk
Tambahkan toge, beef slice, telur rebus, jagung manis dan terakhir kuah ramen yang masih panas.Beri topping daun bawang, nori dan taburan wijen putih sangrai. Udah jadi deh beef ramennya
Sangat menggugah selera kan. Beef ramen siap disajikan. Rasanya enak banget lho teman - teman
Apalagi dimakan hangat-hangat terus dimakan pas lagi hujan dan cuaca dingin. Mantep banget deh
Yuk cobain Terima kasih banyak sudah mampir. Selamat mencoba sampai jumpa di video berikutnya. Untuk resep lebih jelasnya kalian bisa lihat video di bawah ini. Wassalamualaikum
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar