Assalamualaikum teman-teman. Karena di rumah Teteh sering banget ada nasi sisa jadi kali ini teteh pengen banget nih share menu yang simple dari olahan nasi yang enak, bergizi dan mengenyangkan. Kali ini teteh mau share resep Yang Chow Fried Rice, simak hingga selesai ya
Pertama kita buat minyak bawang dulu ya, siapkan minyak secukupnya. Disini teteh gunakan sekitar 500 ml minyak.
Kemudian langsung aja masukkan potongan daun bawang yang sudah dipotong sekitar 4 cm
Tambahkan 1 buah bawang Bombay yang sudah di potong dengan potongan besar
Masukkan bawang putih yang sudah digeprek, disini teteh pake juga kulit bawang putihnya biar wangi ya. Jangan lupa dicuci dulu.
Selanjutnya tambahkan irisan jahe
Sekarang tumis dengan api kecil cenderung sedang sampai tercium bau harum sambil sesekali diaduk.
Oh ya kalo mau lebih enak, bisa tambah kulit ayam ya. kebetulan teteh lagi ngga ada kulit ayam jadi ngga pakai. Ini kita masak hingga semua bahan kecoklatan tapi tidak gosong dan baunya jadi sangat harum.
Setelah kita buat minyak bawang, kemudian saring.
Minyak bawang siap digunakan. Minyak bawang ini bisa kita gunakan untuk menumis aneka masakan sehingga masakan jadi tambah sedap.Selanjutnya siapkan daging ayam, disini kita gunakan paha ayam yang sudah di buang tulangnya. Jika kalian ingin menggunakan bagian dada juga bisa ya, tapi lebih gurih menggunakan paha ayam karena mengandung lebih banyak lemak.
Selanjutnya ayam dipotong-potong kotak kecil, kemudian sisihkan dulu ya
Sekarang lanjut siapkan bawang putih, geprek bawang putih lalu cincang ya
Kemudian siapkan bawang bombay, iris bawang bombainya
Siapkan juga daun bawang, lalu iris-iris ya
Siapkan 2 butir telur, lalu kocok telurnya ya
Setelah mengocok telurnya, sekarang kita mulai membuat yang chow fried rice.
Kita siapkan wajan dan masukkan minyak bawang yang sudah kita buat tadi.
Masukkan bawang putih cincang dan juga juga jahe yang sudah dicincang. Tumis hingga tercium harum.
Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
Setelah bawang bombai layu, masukkan daging ayamnya. Masak hingga ayam berubah warna.
Setelah ayam berubah warna, lalu biarkan ke pinggir wajan. Masukkan telur kocoknya.
Kemudian orak arik telurnya ya.
Selanjutnya masukkan nasi.
Aduk-aduk hingga tercampur rata.Oh ya sebaiknya kalian menggunakan nasi yang sudah dingin ya, lebih bagus lagi kalo kalian pake nasi yang sudah disimpan sebelumnya di kulkas.Nasi dingin membuat rasa nasi goreng jadi lebih sedap karena bumbu lebih meresap pada nasi dan lebih tercampur rata.
Hal ini karena Ketika nasi yang digunakan untuk membuat nasi goreng berada dalam proses pemasakan yang suhunya mencapai 140 derajat Celcius atau lebih, maka rasa serta aroma yang berasal dari bumbu akan tercampur dengan sempurna pada nasi.
Selanjutnya masukkan wortel, jagung manis dan kacang polong ya. Aduk rata lagi.
Masukkan kecap ikan
Masukkan juga minyak wijen, aduk rata
Setelah itu, masukkan garam, lada dan penyedap rasa. Aduk rata ya.
Masukkan irisan daun bawang.
Terakhir masukkan ikan asin gabus yang sudah digoreng. Aduk rata.
Sekarang nasi goreng siap untuk disajikan
Keluarga pasti suka nih teman-teman. Meskipun tadi nasi yang kita masukkan hanya sepiring tapi setelah kita goreng dan kita tambahkan banyak bahan, hasilnya bisa dapet 4-5 porsi lho
Selamat mencoba ya. Penggunaan minyak bawang, nasi yang sudah dingin dan tambahan sedikit seasoning membuat rasa nasi gorengnya jadi enak dan sedap. Bumbunya lebih meresap. Jangan lupa cobain di rumah ya semoga suka dengan resepnya dan semoga berhasil. Untuk resep lebih jelasnya kalian bisa lihat video di bawah ini . Terimakasih, wassalamualaikum.
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar