Resep Bakso Sayur yang Sehat dan Bergizi

Adonan bakso:

600 g daging sapi top round daging sapi bebas

1/4 sdt baking soda

200 gr es batu

50 g brokoli, ambil kuntumnya, cincang kasar

50 g wortel parut

4 siung bawang putih

5 sdm tepung kanji

1 putih telur

2 1/2 sdt Kaldu Sapi

1 liter Air untuk merebus bakso

Bahan Kuah Bakso:

1 sdm minyak

4 siung bawang putih, memarkan

2 liter air

100 g brokoli, ambil kuntumnya

100 g wortel, iris bulat

20 g daun kelor

1½ sdm Royco kaldu sapi

1/2 sdt Garam

1/2 sdt Lada Bubuk

Pelengkap: 

bawang goreng

daun bawang, 

10 g daun peterseli, iris halus

Resep yang mungkin kalian suka : 

• BIKIN BAKSO DARI TULANG, RESEP LENGKAP BAKSO CIRAWANG
• KOMPLIT! RESEP LENGKAP BAKSO MALANG YANG ENAK DISANTAP SAAT HUJAN
• RESEP BAKSO PENTOL PEDAS , PAKAI TETELAN DAN TULANG SAPI TAMBAH MANTUL

Cara membuat adonan bakso :

Campurkan daging sapi, soda kue, dan es. Haluskan.

Pindahkan daging ke dalam wadah. Tambahkan brokoli, wortel, bawang putih, tepung kanji, putih telur dan kaldu bubuk.

 Aduk rata.

Didihkan air dalam panci, kecilkan api. Cetak bakso, 

Rebus hingga mengapung. Angkat, tiriskan. 

Rendam bakso dalam air dingin. Sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih yang dimemarkan hingga berubah warna.  Angkat bawang putih, sisihkan minyak.

Panaskan 2 liter air dan minyak bawang putih,Didihkan. 

Masukkan bakso, brokoli, wortel, dan kaldu bubuk. 

Masak sambil diaduk hingga sayur matang. Dan tambahkan seasoning 

Tambahkan daun kelor, aduk sebentar.

 Angkat. Sajikan hangat-hangat 

Selamat mencoba teman-teman. Untuk resep lebih jelasnya kalian bisa lihat video di bawah ini, terimakasih, wassalamualaikum.