Cara Lengkap Mengolah Kepiting Pedas Ala Singapura yang Bikin Ketagihan

Assalamualaikum temen-temen, Teteh punya kepiting nih, Teteh mau share resep kepiting pedas ala singapura. Cara membuatnya tidak sulit ko. Simak step by step nya ya teman-teman

Bahan :

- 2 ekor kepiting

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 sdt (garam,lada bubuk, kaldu bubuk)

- 1 sdm lemon

- 25 ml minyak wijen

Saus :

- 3 siung Bawang Putih 

- 5 buah Cabe Keriting 

- 8 buah Cabe Rawit 

- 4 sdm Minyak

- 1 buah Bawang Bombay 

- 25 gr Saus Tomat 

- 15 gr Saus Cabe 

- 1 sdt Saus Tiram 

- 1 sdm Kecap Inggris 

- 1/2 sdt Bumbu Kari Bubuk 

- 1 sdt Garam 

- 1 sdt Lada Bubuk 

- 1 sdt Kaldu Bubuk 

- 100 ml Kaldu Ayam 

- 1 butir Telur 

- 1 sdt Gula Pasir 

- 1/2 sdm Minyak Wijen 

Resep yang mungkin kalian suka : 

• PUNYA UDANG DAN BIHUN SAJA DI RUMAH, KAMU BISA BUAT MAKANAN ALA RESTO SENDIRI
• CUMI LEMBEK INI JADI KRIUK PAKAI CARA INI, BONUS RESEP SAUS COCOLAN YANG ENAK
• GUNAKAN CARA INI, KAMU BISA DAPATKAN MAKANAN KRIUK SEHARIAN

Cara membuat:

Pertama siapkan dua ekor kepiting 

Nah kalau misalkan teman-teman pakai kepiting yang masih hidup, kita bisa mematikannya dengan cara menusukkan pisau di arah yang bagian bawah sini ya. 

Sekarang kita lepaskan bagian cangkangnya dengan menggunakan pisau. caranya tangan kanan menahan dengan menggunakan pisau dan tangan kiri menarik cangkangnya. Tidak perlu ragu ketika menariknya karena ini tidak terlalu sulit. 

Setelah itu, belah tubuhnya menjadi dua bagian supaya nanti mudah memakannya. 

Sisihkan insang yang ada pada kepiting Sisihkan juga bagian yang seperti selaput yang menutupi bagian badannya. 

Sekarang kita cuci bersih ya, yang bagian orange itu adalah telurnya dan yang kuning adalah kotorannya jadi kita bersihkan di air mengalir. 

Sekarang kepiting sudah dicuci bersih.Sebelum dimarinasi pukul bagian capit besar kepiting supaya nanti gampang memakannya

Marinasi kepiting dengan bawang putih cincang kemudian masukkan garam lada bubuk dan kaldu bubuk aduk rata masukkan minyak wijen dan juga perasan lemon ini kita marinasi sekitar 10 menit ya

Setelah kepiting di marinasi, Kemudian goreng di minyak yang sudah dipanaskan sebentar aja 

sampai berubah warna atau sekitar 2 menit

Karena bagian cangkang penutup lebih tipis, jadi lebih cepat matang. Maka kita angkat dan tiriskan.

Tunggu sampai bagian lainnya matang, lalu angkat dan tiriskan.

Sekarang kita lanjutkan membuat sausnya ya.Siapkan bahan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit.

Ketiga bahan ini kita haluskan sampai benar-benar halus ya.

Setelah halus seperti ini, bumbu siap untuk dimasak.

Panaskan 4 sendok makan minyak, kemudian tumis bawang bombay hingga layu. 

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga bumbunya matang dan tidak tercium bau langu. 

Masukkan saus tomat dan juga saus cabe, aduk rata. 

Masukkan saus tiram, kecap Inggris, bumbu kari bubuk, aduk rata. 

Masukkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan kaldu, aduk rata. Tunggu mendidih ya. 

Tuang kocokan telur, lalu aduk cepat. Tuang sedikit demi sedikit. 

Jangan lupa tambahkan gula pasir dan minyak wijen. Aduk rata. Sekarang masukkan kepiting yang sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata. 

Sajikan Chili crab yang sudah dimasak di piring. Agar Penyajian lebih menarik, hias sesuai selera. 

Oke deh teman-teman Chili crab ala singapura siap disajikan. Waktunya kita coba. Rasanya enak lho, pedasnya nampol tapi bumbunya meresap banget. Dicoba yuk.