.jpg)
Hallo temen-temen Teteh! Kalian pasti udah ngga asing lagi kalau denger dessert box. Dessert box adalah aneka makanan penutup yang di sajikan dengan kemasan box. Rasa aneka dessert box yang enak membuat makanan penutup ini banyak digandrungi masyarakat.
Kali ini Teteh akan share 8 Resep Dessset Box yang Simpel dan Mudah dibuat. Sesuai judulnya. Resep ini simpel dan mudah sekali dibuat. Resep ini juga bisa kalian jadikan ide jualan loh! yuk simak resep dan cara membuatnya.
1. Dessert Box Oreo Cheese Cream
Bahan dissert oreo lumer :
- 1 bungkus oreo sisihkan cream, haluskan.
- 2 bungkus susus real good
- 2 bungkus santan instan
- 160 gr susu kental manis
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 4 sdm susu bubuk
- 175 gr keju parut
- 4 sdm tepung meizena
- 600 ml air
Bahan ganache :
- 3 sdm whip cream cair
- 100 ml susu cair
- 150 gr drak cooking chocolate
- 1 sdm butter
Cara membuat :
- Pertama sisihkan cream dengan biskuit oreo. Kemudian haluskan biskuit oreo dan sisihkan. Disini aku haluskan biskuit dengan chopper, kalian bisa haluskan dengan apapun.
- Larutkan tepung maizena dengan air kemudian sisihkan.
- Campur keju yang sudah di parut, gula pasir, garam, kental manis, susu bubuk, santan instan, susu rasa keju, dan air. Aduk rata dan masak sebentar sampai muncul sedikit gelembung.
- Setelah bergelembung, tambahkan larutan tepung maizena. Kemudian aduk rata dan masak hingga meletup letup dan sedikit mengental.
- Setelah vla mulai dingin, tata vla dan oreo diwadah. Simpan dan dinginkan di frizer. Disini aku menyusun vla dan oreo crumb secara bergantian.
- Untuk saus coklatnya, campurkan whipping cream dan susu cair. Panaskan hingga sedikit berbuih di bagian pinggir dan sisihkan.
- Setelah itu, campurkan potongan coklat, mentega dan cairan yang sudah dimasak tadi. Aduk hingga larut dan tercampur rata.
- Tuangkan saus coklat ke oreo cheese cake yang sudah di dinginkan tadi dan tambahkan topping sesuai selera kalain ya
2. Red Velvet Dessert Box Tanpa Oven
Bahan-bahan cake : - 40 gram coklat putih - 60 gram mentega - 3 sdt pasta red velvet - 100 gram tepung terigu - 3 sdm susu bubuk - 1 sdt coklat bubuk - 1/2 sdt baking powder - 4 butir telur - 150 gram gula pasir - 1 sdt SP - 1/2 sdt pasta vanila Bahan creamcheese frosting : - 100 gram whip cream bubuk - 200 ml air es - 100 gram creamcheese atau bisa pakai keju oles
Cara membuat creamcheese frosting:
- Tata cake yang sudah di iris dengan diselingi creamcheese frosting yang sudah kita buat.
- Campurkan whippedcream bubuk dengan air es sesuai takaran yang ada dikemasan. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang putih dan kaku, kurang lebih selama 3-4 menit.
- Tambahkan keju oles dan kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Tuangkan ke plastik segitiga agar mudah disemprotkan.
Cara membuat dessert box:
- Masukkan coklat yang sudah di potong-potong dan mentega ke wadah tahan panas. Letakan wadah yang berisi coklat di atas panci berisi air panas (kompor sudah dalam keadaan mati). Tim sampai coklatnya meleleh dan menyatu dengan mentega. Tambahkan dan aduk rata dengan pasta red velvet. Sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk dan baking powder. Aduk rata dan sisihkan.
- Kocok dan mixer telur, gula pasir, SP dan pasta vanilla. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih dan kental. SP berperan agar kuenya jadi lebih lembut dan ini bisa kalian ganti dengan 2 butir telur.
- Tambahkan campuran bahan kering tadi sambil diayak. Aduk menggunakan spatula agar adonanya tidak turun. Gunakan teknik aduk balik secara perlahan sampai bahan keringnya tercampur rata. Bahan kering ditambahkan secara bertahap agar lebih cepat tercampur rata.
- Tuangkan beberapa sendok adonan ke lelehan coklat yang sudah diberi pewarna. Aduk sampai sampai tercampur rata dan tidak ada yang mengendap.
- Tuangkan adonan yang sudah diberi pewarna ke adonan yang belum diberi pewarna. Aduk sampai warnanya merata.
- Tuangkan adonan ke loyang yang sudah di oles tipis margarin dan dialasi kertas roti. Hentakan adonan agar tidak terlau banyak gelembung udara. Disini aku menggunakan loyang ukuran 22*10*7 cm.
- Kukus dikukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus sampai matang atau kurang lebih sekitar 35 menit.
- Iris red velvet cake sesuai ukuran box. Sisakan sedikit untuk dijadikan crumble.
- Tambahkan crumble sebagai topping dari sisa cake yang sudah kalian haluskan.
- Red velvet dessert box siap untuk kalian nikmati.
3. Puding Oreo Saus Coklat
Bahan Puding Susu Oreo :
- 1 bungkus bubuk agar-agar putih
- 1 bungkus susu bubuk (27gr)
- 5 s/d 7 sdm gula pasir
- 750 ml susu cair fullcream
- 7 keping biskuit Oreo yang dihancurkan kasar
Bahan vla coklat lumer :
- 40 gr kental manis coklat
- 1 sachset chocolatos drink coklat ( bisa ganti 3 sdm coklat bubuk atau minuman coklat lainnya )
- 250 ml susu cair fullcream
- 1 sdm tepung maizena
- 75 gr DCC ( coklat batangan )
- 20 gr margarin/mentega
- Secubit garam
Cara Membuat :
- Pertama, campurkan semua bahan-bahan untuk puding susu oreo diatas kecuali 7 keping oreo. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Pancinya bisa beli disini
- Jika sudah mendidih, matikan api dan aduk rata sebentar. Masukkan 7 keping oreo yang sudah dihancurkan kasar. Tuangkan puding ke wadah setelah uap panasnya hilang. Oreo hanya dihancurkan kasar supaya tekstur oreonya masih terasa saat kita makan pudingnya.
- Untuk vla-nya, campurkan kental manis, chocolatos, susu cair full cream dan tepung maizena. Masak dengan api sedang sampai mengental dan meletup-letup sambil sesekali diaduk.
- Setelah meletup-letup, Matikan api kompor. Masukkan margarin atau mentega, potongan coklat dan garam. Aduk duk hingga tercampur rata dan meleleh.
4. Brownies Cup Lumer Matcha
Bahan vla Lumer :
- 1 bungkus Chocolatos drink matcha
- 1 sachset kental manis vanila
- 1 sdm tepung maizena
- 250 ml susu cair fullcream
- 75 gr coklat putih
- 20 gr mentega atau margarin
- Secubit garam
Bahan Brownies Lumer :
- 40 gr tepung terigu
- 1 bungkus Chocolatos drink matcha
- 1/4 sdt Baking Powder
- 35 gr coklat putih
- 60 gr mentega atau margarin, dilelehkan
- 2 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanili
- 1/2 sdt SP / TBM / OVALET / 2 butir kuning telur
- Campurkan Chocolatos drink matcha, kental manis, maizena dan susu cair. Aduk hingga larut dan tercampur rata. Untuk chocolatos matcha bisa kalian ganti dengan merek lain dan susu cair bisa kalian ganti dengan air biasa.
- Setelah tercampur rata, Masak dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai bagian pinggirnya mendidih atau berbuih. Tidak perlu mendidih keseluruhan karena kita sudah menggunakan susu steril.
- Matikan api lalu tambahkan potongan cokelat, mentega dan garam. Aduk kembali sampai coklat dan mentega meleleh dan tercampur rata.
- Angkat dan saring agar tidak ada vla yang menggumpal. Tunggu uap panas hilang lalu tutup dengan plastik wrap dan simpan di kulkas.
- Untuk browniesnya, pertama lelehkan coklat putih dengan cara di tim. Untuk melelehkan coklat putih tidak perlu menggunakan api langsung ya! Gunakan air yang masih panas lalu taruh mangkok tahan panas diatasnya untuk melelehkan coklat. Aduk sampai cokelat meleleh.
- Campurkan lelehan coklat dengan lelehan mentega atau margarin. Aduk rata dan sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, chocolatos matcha dan baking powder sebagai bahan kering. Aduk rata dan sisihkan.
- Mixer telur, Gula pasir, vanilli dan SP atau pengemulsi. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang putih. Kalau kalian tidak mau menggunakan SP, bisa diganti dengan TBM, ovalet atau bisa tambahkan 2 butir telur ya.
- Tambahkan bahan kering sambil diayak. Aduk rata menggunakan spatula dengan teknik aduk balik.
- Campurkan sedikit adonan ke lelehan margarin dan coklat tadi. Aduk rata kemudian campurkan ke seluruh adonan. Teknik ini disebut teknik memancing adonan agar tidak ada margarin yang mengendap.
- Kukus selama 30 menit. Pastikan loyang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Keluarkan brownies dari loyang dan dinginkan.
- Setelah dingin, potong brownies mengikuti wadah atau cup yang akan digunakan.
- Tata brownies di wadah dan tambahkan vla yang sudah disimpan di kulkas.
- Terakhir tambahkan topping sesuai selera. Disini aku menggunakan potongan kacang almond dan irisan coklat.
- Brownies cup dengan vla matcha lumer siap disajikan
5. Roti Setup Banotaro Coklat Lumer
Bahan Utama :
- 6 lembar roti tawar
Bahan Vla Coklat :
- 500 ml air hangat
- 3 sachet HiLo
- 2 sdm tepung maizena larutkan dengan 50 ml air
- 40 gram kental manis
- 1 sdm gula pasir
Bahan Coklat Glaze :
- 100 gr Coklat batangan
- 1 sdm margarin
Cara membuat Setup Roti Banotaro:
- Larutan 3 sachet HiLo dengan air hangat.
- Tambahkan HiLo yang sudah diseduh dengan air hangat dengan kental manis dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Untuk saus coklat. Letakan coklat yang sudah dipotong ke wadah tahan panas. Taruh wadah tahan panas tersebut diatas air mendidih. Aduk hingga coklat meleleh.
- Setelah mendidih, Masukkan larutan maizena sambil diaduk cepat. Masak hingga kental dan meletu-letup
- Masukkan 1 lembar roti tawar ke wadah yang sudah disiapkan. Tuang vla dan lakukan hal yang sama secara bergantian sampai 4 lapisan roti. Sisihkan.
- Tambahkan margarin ke coklat yang sudah meleleh tadi. Aduk hingga margarin meleleh dan tercampur rata.
- Tuangkan saus cokelat ke setup roti yang sudah kita buat tadi. Ratakan dan tambahkan chocochips sebagai topping.
- Dinginkan sebelum dinikmati. Setup roti siap disajikan.
6. Dessert Box Regal No Oven No Kukus
Bahan-bahan Dessert Box Regal :
- 25 keping biskuit Regal
- 50 gram margarin, dicairkan
- 200 gram whipped cream bubuk
- 400 ml air
- 2 sachet susu bubuk coklat
- 2 sendok makan air hangat
- 50 gram margarin, dicairkan
- 200 gram whipped cream bubuk
- 400 ml air
- 2 sachet susu bubuk coklat
- 2 sendok makan air hangat
Cara Membuat Dessert Box Regal :
- Hancurkan biskuit marie regal.
- Campurkan remahan biskuit dengan mentega yang sudah dicairkan.
- Masukkan sekitar 5 sdm campuran biskuit dan margarin tadi ke wadah. Ratakan sebagai layar dasar dan sisihkan.
- Kocok whipped cream dan air es sesuai dengan takaran di kemasan. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku.
- Bagi whipped cream menjadi 2 bagian dan masukkan ke plastik segitiga. Semprot dan ratakan sebagian whipped cream untuk layer tengah. Sisihkan.
- Larutkan minuman coklat dengan air hangat. Campurkan larutan minuman cokelat yang sudah dingin ke sisa whippedcream. Tuang dan ratakan untuk layer paling atas.
- Tambahkan sekeping biskuit utuh sebagai topping. Dinginkan sebelum dinikmati
- Dessert siap disajikan. Resep ini menghasilkan 3 box.
7. Mango Cheese Cake Dessert Box
Bahan lapisan 1 : - 1 bungkus biskuit gandum ( 25 keping ) - 50 gr mentega/margarin ( 3 sdm ) Bahan lapisan 2 : - 500 ml whippecream cair ( bisa pake 150 gr whippecream bubuk + 300 ml air es ) beli disini - 170 gr keju oles ( bisa pake creamcheese ) beli disini - 80 gr kental manis/2 sachset ( skip jika menggunakan whippecream bubuk karena udah manis ) Bahan lapisan 3 : - 1 buah mangga besar aku pake UK 500 gr (ambil 1/2 dan haluskan ) - 1/2 bungkus nutrijell plain / rasa leci (7,5 gr / 1 sdm) - 3 sdm gula pasir (takaran sesuai selera) - 400 ml air Topping : - Sisa 1/2 buah mangga (potong kotak-kotak)
Cara Membuat Mango Cheesecake:
- Haluskan 1 bungkus biskuit yang sudah ditambahkan mentega cair. Kalian bisa ganti biskuitnya dengan biskuit marie regal, roma kelapaatau biskuit lainnya.
- Tata remahan biskuit tadi ke wadah sebagai lapisan dasar. Ratakan dan sisihkan.
- Selanjutnya, campurkan keju oles dan kental manis rasa vanilla. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Keju oles juga bisa kalian ganti dengan creamcheese.
- Untuk lapisan ke-2, kocok whippedcream cair sampai kaku, mengembang, dan kental.
- Campurkan whippecream ke keju oles yang sudah dicampurkan dengan kental manis tadi. Campurkan sedikit demi sedikit. Aduk sampai benar-benar tercampur rata dengan menggunakan sepatula karena teksturnya sering bergerendil jika menggunakan mixer. Kalian boleh juga pake whippecream bubuk yang ditambahkan air es untuk mengganti whippecream cair.
- Masukkan whippedcream ke plastik segitiga/piping bag. Semprotkan secukupnya. Hentakkan untuk meratakan whippedcream. Simpan dulu di kulkas supaya cepat set ketika kita tuangkan lapisan jelly nya.
- Untuk lapisan ke-3, Kupas dan potong mangga menjadi kotak kecil-kecil. Haluskan mangga sampai lembut dan sisihkan.
- Selanjutnya masak 1/2 bungkus nutrijell plain atau leci, yang penting jellynya warna putih. Tambahkan gula pasir dan air. Aduk rata dan masak dengan api sedang sampai mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan mangga yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
- Tuangkan jelly mangga di atas cheesecake yang sudah didinginkan tadi. Beri topping potongan mangga setelah mango cheesecake telah set.
- Mango cheese cake siap disajikan.
8. Resep Buko Pandan Creamy dan Simpel
Bahan Agar-agar Hijau :
- 500 ml hydro coco
- 7 gram bubuk agar-agar warna hijau
- 75 gram gula pasir
Bahan Jelly putih :
- 500 ml air kelapa
- 15 gram bubuk jelly plain
- 80 gram kental manis vanila- 1 lembar daun pandan
Bahan Kuah :
- 380 gram Susu evaporasi, beli disini
- 185 gram Krimer kental manis
- 1/4 sdt pasta pandan (optional)
- Dinginkan sebelum dinikmati. Buko pandan siap disajikan.
Cara Membuat Buko Pandan :
- Campurkan semua bahan untuk agar-agar hijau sesuai resep. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Diamkan sampai uap panasnya hilang.
- Setelah uap panas hilang, tuangkan ke wadah dan tunggu sampai agar-agarnya set. Hasil agar-agarnya lumayan padat karna kita hanya menggunakan 500 ml hydro coco. Kalau kalian mau hasil agar-agarnya tidak terlalu padat, kalian bisa ubah takaran air kelapanya menjadi 700 ml. 
- Lanjutkan dengan membuat jelly putih sesuai resep diatas. Untuk langkah-langkahnya sama seperti membuat agar-agar hijau tadi. Tekstur Jellynya mirip seperti nata de coco.
- Untuk kuah buko pandan, campurkan susu evaporasi dan krimer kental manis. Kalian bisa mengganti krimer kental manis dengan kental manis yang biasa. Biasanya buko pandan itu menggunakan susu evaporasi atau whippingcream cair.
- Potong-potong jelly dan agar-agar yang udah set tadi. 
- Terakhir, tinggal kalian satukan agar-agar dan jelly yang sudah dipotong tadi ke kuah buko pandan.
Sebenarnya buko pandan ini biasa disajikan bersama kelapa juga. Karna aku kurang suka dengan warna kuahnya yang putih, aku menambahkan 1/4 sdt pasta pandan.
Nah itu dia 8 Resep Dessset Box yang Simpel dan Mudah dibuat. jika penjelasan di atas masih kurang jelas. Silahkan tonton video berikut ini untuk lebih lengkapnya :
Terimakasih sudah mampir. Semoga resep ini bermanfaat.
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar