RESEP RAHASIA NASI KEBULI AYAM YANG RASANYA PENUH DENGAN REMPAH

Assalamualaikum teman-teman, kali ini teteh share resep nasi briyani yang rasanya penuh dengan rempah,kalian wajib coba nih, keluarga di rumah pasti suka . Simak step by stepnya yah.

Bahan ayam:

- 500 gr daging ayam

- 1/2 sdm garam masala

- 1 sendok teh jintan bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdt lada bubuk

- 2 cm kayu manis

- 2 cm jahe, dicincang

- 3 siung bawang putih, dicincang

- 2 batang daun ketumbar, cincang kasar

- 1 sdm minyak

- air secukupnya untuk ungkep ayam

Bahan Nasi kebuli:

- 250 gr beras basmati (rebus dengan air yang dicampur 1 bayleaf, 6 kapulaga, 4 cengkeh, kayu manis)

- 2 sdm minyak Samin

- 1 buah bawang bombay,iris

- 2 siung bawang putih,iris

- 5 kapulaga India

- 4 cengkeh

- 2 bunga Lawang

- 1 sdt garam masala

- 1 sendok teh jintan bubuk

- 200 ml air

- 1/2 sdm garam

- 1 sdt lada hitam

Taburan :

- 1 sdm minyak samin

- kismis secukupnya

- kacang Mede goreng secukupnya

- irisan bawang bombay secukupnya 

Resep yang mungkin kalian suka : 

• ANAKU SENANG BANGET DI BUATKAN MAKANAN SPECIAL INI
• BUMBU RAHASIA MENGOLAH PAHA AYAM JADI SPESIAL
• BUMBU RAHASIA INI SAYA DAPATKAN DENGAN SUSAH PAYAH, HASILNYA LUAR BIASA

Cara Membuat : 

Campurkan semua bumbu seperti garam masala, jintan bubuk, kayu manis, kunyit bubuk, cabe bubuk, garam, penyedap dan lada. Masukkan jahe yang sudah dicincang dan juga bawang putih cincangnya. Tambahkan daun ketumbar. Terakhir masukkan daun karinya. Aduk hingga tercampur rata ya

Masukkan potongan ayam, aduk rata dan diamkan sekitar 30 menit

Sambil menunggu, didihkan air secukupnya atau sekitar 800 ml bersama bayleaf, kapulaga India, cengkeh, kayu manis.

Masukkan beras basmati yang sudah dicuci bersih ke dalam panci lalu tuangkan air yang direbus hingga mendidih tadi hingga beras terendam. Kita tunggu nasinya hingga setengah matang atau kurang lebih sekitar 15 sampai 20 menit.Setelah beras setengah matang seperti ini kemudian kita matikan api dan sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis sebentar ayam yang sudah dimarinasi, tumis sampai wangi 

Tuangkan air, rebus hingga ayam empuk

Setelah ayam empuk, matikan api.

Panaskan minyak Samin. Panggang sebentar ayamnya, oleskan sisa bumbu ungkep

Setelah berwarna agak kecoklatan balikan ayam lalu oleskan lagi sisa bumbu ungkepnya. Ayam siap untuk disajikan bersama nasi briyani ya. 

Sebelum kita memasak nasi briyani, kita iris tipis bawang bombay, bawang putih dan juga cabe merah

Panaskan minyak Samin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum

Masukkan kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kunyit bubuk, kari bubuk, garam masala. aduk rata. Supaya wangi, untuk kapulaga, cengkeh bunga lawang sebelum dicampurkan sudah Teteh sangrai terlebih dahulu.Masukkan irisan cabe merah, aduk rata.

Tuangkan air

Masukkan beras yang sudah direbus hingga setengah matang tadi. Aduk rata

Masukkan satu sendok teh lada hitam butiran.Oh ya ada yang ketinggalan nih harusnya masukkan daun kari bareng sama cabe merah besar. Tapi kita masukkan sekarang nggak apa-apa ya, Jadi kita aduk dan masak sebentar. Setelah diaduk rata, kemudian tutup dan masak hingga matang

Setelah matang Masukkan satu sendok makan minyak Samin dan kismis aduk rata

Sajikan deh nasi briyani di piring, tambahkan ayam, bawang bombay, kacang mede dan juga sedikit kismis.

 Selamat mencoba. Untuk resep lebih lengkapnya, kalian bisa lihat video di bawah ini. Terimakasih, wassalamualaikum.