RESEP BUNTIL DAUN PEPAYA ISI TERI YANG SUPER ENAK

 

Assalamualaiukum teman-teman, kali ini Teteh akan share resep Buntil Daun Pepaya . Buntil adalah makanan tradisional Jawa berupa "parutan daging kelapa yang dicampur dengan teri dan bumbu-bumbu, dibungkus daun pepaya, kemudian direbus dalam santan. Ini tuh rasanya enak banget lho temen-temen, kalian wajib coba nih temen-temen. Dijamin makan kalian jadi nambah terus, jadi simak step by stepnya yah.

Bahan :

• 20 lembar Daun Pepaya 
• Tanah liat untuk merebus (agar tdk pahit) 

Isian:

• 100 gr Teri medan
• 100 gr Kelapa muda parut
• 1 ruas Kencur
• 2 siung Bawang Merah 
• 3 siung Bawang Putih 
• 2 buah Cabe Rawit 
• 1 buah Cabe Kriting
• Gula Pasir  secukupnya.
• Garam penyedap secukupnya

Bumbu kuah:

• 200 ml air +  1buah Santan instan 
• 5 siung bawang putih 
• 5 siung bawang merah 
• 4 butir kemiri 
•  1 sdt ketumbar
• 8 buah cabe kriting 
• 2 ruas jari Lengkuas di geprek
• 1 ruas jari Kunyit
• 2 lembar daun salam 
• 1/2 Tomat 

Resep yang mungkin kalian suka : 

• RESEP CEMILAN UNIK CABE GORENG CRISPY,
• Resep Olahan Pindang Iga Sapi
• RESEP RAHASIA NASI KEBULI AYAM YANG RASANYA PENUH DENGAN REMPAH 

Cara Membuat : 

Masak air bersama tanah liat samai mendidih

Kemudian masukkan daun pepaya ,masak sampai empuk 

Setelah empuk tiriskan dan cuci bersih daun pepaya agar tanah yg melekat saat perebusan benar-benar hilang. Selanjutnya, buat bumbu untuk isiannya: haluskan bumbu yang terdri dari bawang puti, bawang merah dan cabe . 

Kemudian tumis sampai harum, Masukkan teri masak sebentar kemudian masukkan kelapa aduk2 tambahkan sedikit air ,tambahkan gula garam penyedap, cek rasa..masak sampai air kering dan matang, 

Setelah daun pepaya dicuci bersih,kemudian ambil 2 buah daun pepaya isi tengahnya dengan bahan isian, 

Gulung sampai isian tertutup semua kemudian ikat dengan tali. Lakukan sampai selesai. 

Buat bumbu untuk kuah: blender semua bumbu tambahkan sedikit air,

Setelah itu,  masukkan kedalam wajan masak sampai kadar air menyusut,masukkan lengkuas tumis sampai harum dan matang 

Kemudian tambahkan air, santan, masukkan daun salam, gula garam penyedap, kmudian cek rasa.

Setelah pas rasanya masukkan daun pepaya yang sudah digulung tadi 

Masak sampai air menyusut,jangan lupa bolak-balik supaya bumbu meresap merata.

Setelah air menyusut matikan api dan siap untuk disajikan

Selamat mencoba teman-teman, untuk resep lebih jelasnya kalian bisa lihat video di bawah ini, Terimakasih, wassalamualaikum.