Assalamualaiukum teman-teman, kali ini Teteh akan share Resep Lumpia isi. Tapi Lumpia kali ini berbeda karena isiannya dari rebung. Untuk pengertiannya Rebung adalah tunas atau anakan yang masih muda yang tumbuh dari akar bambu. Wah unik banget kan? Meskipun terdengar asing. tapi lumpia isi rebung ini rasanya enak banget , kalian wajib coba dirumah ya!
Bahan Lumpia :
Kulit lumpia
± 200 gr Rebung
100 gr Ayam fillet
100 gr Udang kupas
1 butir telur
3 siung Bawang putih
1/2 buah Bawang Bombay
1/4 sdt Lada bubuk
1 sdm Gula Pasir
1 sdt Garam
1 sdt Penyedap
1,5 sdm Saos tiram
Air secukupnya
Bahan Saus Cocolan :
2 siung Bawang putih
Cabe rawit (sesuai selera)
2 sdm Gula merah disisir
2 sdm Gula pasir
1/4 sdt Garam
200 ml Air
1 sdm Maizena
Rebus rebung sekitar 5 menit, kemudian iris memanjang tipis
Goreng telur dibuat orak-arik,sisihkan
Blender kasar ayam dan udang sisihkan dulu
Cincang bawang putih,dan iris tipis bawang Bombay kemudian tumis dengan sedikit margarin,
Setelah wangi masukkan ayam udang yang telah diblender tadi, masak sampai berubah warna
Kemudian masukkan rebung yang sudah dipotong-potong . Masukkan bumbu, dan juga sedikit air. Kemdian gula pasir aduk sampai bumbu meresap dan air habis/mengering,cek rasa,matikan api
Siapkan kulit lumpia lalu beri isian,
Kemudian lipat dan gulung, ketika melipat agak ditekan supaya isian padat. Dan oleskan terigu yang telah dicampur air sebagai perekat,lakukan sampai habis
Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan
Cara Membuat Saos Cocolan
Cincang bawang dan cabe rawit,
Masukkan ke dalam wadah tambahkan air,gula,garam ,masak sampai mndidih,
Terakhir masukkan larutan maizena aduk lagi sampai mendidih,dan mengental,cek rasa, matikan api dan saring saos cocolannya. Lumpia siap dsajikan dengan Saos cocolannya
Selamat mencoba teman-teman, untuk resep lebih lengkapnya kalian bisa lihat video di bawah ini. Terimakasih, wassalamualaikum
.webp)
.webp)
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar