Assalamualaikum teman-teman! Kali ini Teteh akan share resep dan cara membuat soto Kudus. Soto Kudus ini cocok untuk sarapan ringan karena kuah kaldu soto Kudus tidak menggunakan santan. Gurihnya ayam kampung pejantan menyegarkan dan menggugah selera. Yuk simak resep dan cara membuatnya!
Bahan-bahan soto kudus :
- 1/2 ekor Ayam Pejantan atau ayam kampung
- 1,5 liter Air
- 6 siung Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 4 butir Kemiri Sangrai
- 2 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit Bakar
- 1/2 sdt Jintan Bubuk
- Minyak secukupnya
- 10 gr Lengkuas
- 2 batang Serai
- 2 lembar Daun Salam
- 4 lembar Daun Jeruk
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Penyedap Rasa
- 1 sdt Lada Bubuk
- 20 butir Telur Puyuh
- Kecap Manis secukupnya
- Garam secukupnya
Resep yang mungkin kalian sukai :
Cara membuat soto kudus :
- Pertama potong ayam terlebih dahulu. Kemudian rebus atau blanch sekitar 1-2 menit untuk menghilangkan bau atau aroma yang tak sedap pada ayam bisa mengilang.
- Setelah di blanch, cuci ayam dia air mengalir supaya benar-benar bersih. Sekarang ayam siap untuk diolah.
- Rebus ayam hingga empuk di air yang sudah mendidih.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga matang yaitu hingga bumbu halus mengeluarkan minyak dan air pada bumbu menyusut.
- Tambahkan ayam yang sudah empuk bersama air rebusannya.
- Tambahkan garam, penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Rebus telur puyuh dengan kuah soto yang telah kita buat. Tambahkan kecap manis dan garam. Masak hingga telur menjadi kecoklatan seperti ini.
- Tata nasi hangat, suwiran ayam, tauge, tomat, telur, dan bawang goreng.
- Tuang kuah soto dan taburkan daun bawang.
- Soto kudus siap disajikan bersama sate telur puyuh dan perkedel.
Mudahkan cara membuatnya? Jika penjelasan diatas masih kurang, silahkan tonton video cara membuat soto kudus berikut ini :
Terimakasih sudah mampir! Semoga resepnya bermanfaat ^ ^
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar