.webp)
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 1 liter air
- 400 ml santan kental, instan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 buah nanas
Bumbu halus Opor Ayam Kampung :
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit, dibakar
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt jintan bubuk
Rempah daun Opor Ayam Kampung:
- 2 batang serai, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 1 cm kayu manis
- 1 jeruk nipis
Resep yang mungkin kalian suka :
Cara Membuat :
- siapkan 1 ekor ayam kampung, lalu potong beberapa bagian. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 5 menit, bilas lalu tiriskan
- Siapkan nanas, lalu kupas kulitnya.
- Ambil setengah buah nanas, lalu parut dan balurkan pada ayam. Diamkan 15 menit
- Sambil menunggu ayam dimarinasi nanas, haluskan bumbu
- Kemudian tumis bumbu halus & daun-daun sampai harum, lalu masukkan ayam yang sudah dimarinasi dengan nanas, aduk-aduk sampai bumbu rata dan ayam berubah warna.
- Tuangkan air, lalu masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kayu manis dan gula pasir. Aduk rata. Tutup dan masak hingga empuk.
- Setelah ayam empuk,masukkan santan kental, aduk rata. masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
- Angkat dan sajikan opor ayam bersama taburan bawang merah goreng.
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar