Hallo, Teman Tehyun! Assalamu'alaikum!👋 Mau tau rahasia Teteh bikin pempek meski tanpa ikan? Sebenarnya, pempek yang kita kenal berasal dari Palembang ini identik dengan ikan. Tapi kali ini, kita akan coba varian pempek dos tanpa ikan yang nggak kalah lezatnya! Simak baik-baik yuk!
Mengapa Pempek Tanpa Ikan? Mungkin sebagian dari Teman Tehyun bertanya-tanya, "Kenapa sih harus pempek tanpa ikan?". Nah, pempek dos ini cocok buat yang alergi ikan, ingin mencoba varian baru, atau mungkin hanya ingin eksperimen di dapur.
Bahan-Bahan Pempek Tanpa Ikan
- Tepung tapioka: 300 gram
- Tepung terigu: 250 gram
- Air: 500 ml
- Telur ayam: 1 butir
- Bawang putih (dihaluskan): 5 siung
- Kaldu bubuk: 1 sdt
- Garam halus: 1 sdt
- Merica: ½ sdt
Bahan Isian Pempek
- Telur ayam: 3 butir
- Garam: ½ sdt
Resep Kuah Cuko Khas Teteh
- Gula batok: 250 gram
- Air asam jawa: 2 sdm
- Cuka: 1 sdm
- Air: 500 ml
- Cabai rawit: 30 gram
- Gula pasir: 3 sdm
- Bawang putih: 7 siung
- Garam halus: ½ sdt
Langkah-Langkah Pembuatan Pempek Dos Nah, sekarang kita mulai yuk, Teman Tehyun! Teteh sudah siapkan langkah-langkah cara membuat pempek yang mudah diikuti untuk pemula seperti kita!
Persiapan Adonan:
- Pertama, siapkan panci dan masukkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih yang telah dihaluskan, serta air. Rebus hingga mendidih.
- Tuang campuran tersebut ke tepung terigu sambil diaduk rata. Setelah adonan agak dingin, tambahkan telur dan uleni hingga tercampur rata. Masukkan tepung tapioka dan aduk hingga rata.
Membuat Isi Pempek:
- Kocok telur dan garam dalam wadah.
- Ambil sekitar 100 gr adonan pempek, bentuk cekungan di tengah, dan tambahkan isian telur. Rekatkan bagian atas dan rebus hingga mengapung. Lanjutkan merebus selama 15 menit lagi untuk memastikan telur matang sempurna.
Pembuatan Kuah Cuko:
- Haluskan cabe rawit dan bawang putih.
- Campurkan semua bahan cuko dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
- Saring cuko untuk mendapatkan kuah yang halus.
- Menggoreng Pempek:
- Siapkan minyak dengan sedikit tepung kanji untuk mencegah pempek meledak saat digoreng. Goreng pempek hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Penyajian: Potong pempek dan sajikan dengan timun, dan tentu saja kuah cuko spesial dari Teteh.
Rekomendasi Resep Lain dari Teteh
- Rahasia Bikin nugget ayam viral Anti Gagal
- Resep Risol Kampung Ekonomis, Tapi Uenaaak 🥰
- TANPA REBUS TANPA MASAK, BISA BIKIN RESEP TRANCAM YANG SEGAR DAN SEHAT!
Slug: resep-pempek-dos-tanpa-ikan-dan-cuko-khas-teteh
Deskripsi Meta: Temukan rahasia Teteh membuat pempek dos tanpa ikan yang kenyal dan lembut di sini! Plus, bonus resep kuah cuko khas Palembang yang bakal bikin lidah kamu bergoyang. Ideal untuk pemula!
Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menambah koleksi resep Teman Tehyun di dapur. Selamat mencoba dan semoga sukses! Teteh tunggu kreasi pempeknya ya! 💖
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar