Kelezatan Autentik Buntil Daun Singkong: Hidangan Tradisional yang Membuat Keluarga Ketagihan!

Assalamualaikum, Teman Tehyun! Dalam pencarian menu yang unik dan memuaskan untuk keluarga? Mari kenalkan mereka pada kelezatan Buntil Daun Singkong, sebuah resep klasik yang memadukan kearifan lokal dengan cita rasa yang menggugah selera. Sempurna untuk memperkaya daftar masakan rumahan Anda, buntil daun singkong ini pasti akan menjadi favorit baru.

Apa Itu Buntil Daun Singkong?

Buntil adalah hidangan tradisional yang terbuat dari daun singkong yang diisi dengan campuran kelapa parut dan ikan teri, lalu dibungkus dan dikukus hingga matang. Penuh dengan nutrisi dan rasa, buntil tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk menciptakan sajian ini, Anda akan memerlukan:

Bahan Utama:

• 3 ikat daun singkong muda

Isian:

• 300 gr kelapa parut sedang
• 100 gr teri Medan/jengki
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 3 cabe rawit
• 2 cabe keriting
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Bahan Kuah:

• 5 siung bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabe merah keriting, haluskan
• 2 buah cabe rawit, haluskan
• 4 butir kemiri disangrai, haluskan
• 2 ruas kunyit, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 200 ml santan instan
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 2 sdt kaldu bubuk
• 6 cabe rawit utuh

Langkah-Langkah Pembuatan

Persiapan Daun Singkong

Pertama, siapkan daun singkong dengan memisahkan dari batangnya, cuci bersih, lalu rebus dengan air yang telah diberi garam. Ini akan mengurangi rasa pahit dan menjaga warnanya tetap hijau.

Pembuatan Isian

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, gula, dan garam. Campurkan dengan kelapa parut, lalu tambahkan teri yang sudah dibersihkan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

Pembungkusan dan Pengukusan

Ambil beberapa lembar daun singkong, letakkan isian, lipat, dan gulung dengan rapi, kemudian ikat dengan benang kasur. Kukus selama 45 menit hingga matang.

Membuat Kuah

Tumis bumbu halus yang telah disiapkan bersama daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air, gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan aduk rata. Masukkan buntil yang sudah dikukus, masak hingga bumbu meresap.

Tips Sukses Membuat Buntil

• Pastikan untuk menggunakan daun singkong yang masih muda dan segar untuk tekstur yang lebih lembut.
• Penggunaan ikan teri berkualitas akan meningkatkan rasa umami pada buntil.
• Santan instan dapat diganti dengan santan alami untuk rasa yang lebih kaya.

Silahkan tonton video berikut ini untuk melihat resep dan cara lengkap membuat buntil daun singkong :

Kesimpulan

Buntil Daun Singkong adalah perwujudan dari masakan rumah yang sederhana namun sarat akan cita rasa. Cocok disajikan sebagai lauk pauk atau sebagai menu spesial di hari-hari besar. Dengan panduan ini, Anda siap untuk menghidangkan

Categories: Ide jualan, Memasak TehYung, Resep Lauk Pauk, Resep Makanan Tradisional, resep masakan