Krengsengan Kambing Juara: Nikmat, Empuk, Tanpa Bau Khas!

Assalamualaikum, Teman Tehyun! Siapa bilang masak daging kambing selalu repot dengan masalah bau khas yang kurang menyenangkan? Kali ini, Teteh akan membagikan resep Krengsengan Kambing yang tidak hanya nikmat dan empuk, tapi juga bebas dari bau prengus yang sering kali mengganggu. Mari kita ulas langkah demi langkah cara membuatnya agar kamu bisa menyajikan hidangan spesial ini di rumah.

Pengenalan Krengsengan Kambing

Krengsengan adalah masakan tradisional Jawa yang menggunakan potongan daging dengan bumbu yang kaya rasa. Kali ini kita akan menggunakan daging kambing, yang jika tidak diolah dengan benar bisa meninggalkan aroma prengus. Namun, dengan trik jitu dari Teteh, kamu bisa menghilangkan bau tersebut dan mendapatkan hidangan kambing yang sempurna.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat krengsengan kambing yang lezat, kamu akan membutuhkan:

• 1 kg daging kambing, potong kecil-kecil
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 7 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 500 ml air
• 1 buah tomat, potong-potong
• 20 cabe rawit utuh 

Bumbu Halus:

• 15 bawang merah
• 9 bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 cabe merah besar
• 8 cabe keriting
• 10 cabe rawit
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt lada bubuk

Bumbu Daun:

• 2 ruas jahe, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan

Langkah-Langkah Pembuatan

Persiapan Bumbu

Mulai dengan menghaluskan semua bumbu halus menggunakan blender. Pastikan mendapatkan tekstur yang lembut agar semua esensi rasa bisa meresap dengan baik ke dalam daging.

Mengolah Daging

Persiapan Daging: siapkan daging kambing dan potong-potong menjadi kotak. Pilih bagian daging kambing yang empuk seperti paha atau bahu, supaya makin lezat dan mudah dikunyah. kalo bisa lemaknya jangan diajak ya!

Memasak Daging: Setelah itu, tumis daging bersama bumbu halus yang sudah disiapkan. Tambahkan sedikit minyak dan masak hingga aroma bumbu tercium harum.

Menambahkan Bumbu Daun

Masukkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas yang telah dimemarkan ke dalam tumisan daging. Aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata dan mulai kering.

Pemasakan Akhir

Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan gula pasir. Biarkan mendidih dan masak dengan api kecil hingga daging empuk. Tambahkan cabe rawit utuh untuk rasa pedas yang alami dan tomat pada akhir proses memasak.

Penyajian

Setelah daging kambing empuk dan kuah mengental, sajikan krengsengan di atas piring saji. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah tekstur dan rasa yang lebih kaya.

    Silahkan tonton video berikut ini untuk melihat resep dan cara lengkap membuat krengsengan kambing : 

Tips Memasak Krengsengan Kambing

• Pemilihan Daging: Gunakan bagian daging yang empuk seperti paha atau bahu untuk hasil yang lebih baik.
• Penggunaan Api: Masak dengan api kecil untuk memastikan semua bumbu meresap sempurna dan daging menjadi benar-benar empuk.

Kesimpulan

Tidak perlu ragu lagi untuk memasak daging kambing di rumah. Dengan mengikuti resep dan tips dari Teteh, kamu bisa menyajikan Krengsengan Kambing yang empuk, nikmat, dan bebas dari bau prengus. Selamat mencoba resep ini dan buat keluarga di rumah terkesan dengan kemampuan memasakmu!

Slug: krengsengan-kambing-juara-nikmat-empuk-tanpa-bau

Deskripsi Meta: Temukan resep Krengsengan Kambing yang juara dengan rasa nikmat, tekstur empuk, dan bebas bau khas. Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan hidangan kambing yang sempurna untuk momen spesial bersama keluarga. Sajikan sebagai lauk pauk atau hidangan utama di acara spesial Anda.

Categories: makanan pedas, Memasak TehYung, olahan daging, Resep Lauk Pauk, resep masakan