Resep Keroket Kentang Lezat dan Bergizi untuk Bekal Anak
Menyiapkan bekal yang sehat dan menggugah selera untuk anak memang menjadi tantangan tersendiri bagi para orang tua. Salah satu solusi praktis namun tetap mengenyangkan adalah dengan membuat keroket kentang. Resep ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan nutrisi dan tentu saja disukai anak-anak. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Bahan Utama:
- 1 kg Kentang, kupas dan potong kotak
- 250 gr Daging ayam, cincang halus
- 1 buah Bawang bombai, potong kecil-kecil
- 3 siung Bawang putih, cincang halus
- 1 sdt Saus Tiram
- 1 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada
- 1/2 sdt Kaldu bubuk (opsional, bisa disesuaikan dengan selera)
- 1 sdt Parsley, cincang halus untuk aroma tambahan
- 1 sdm Margarine untuk menumis
Bahan Isian:
- Keju meleleh, potong-potong sesuai selera (Mozzarella atau cheddar bisa jadi pilihan yang pas)
Bahan Pelapis:
- 100 gr Tepung terigu
- 100 gr Tepung panir (tepung roti)
- 2 butir Telur, kocok lepas
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Kentang:
- Kupas kentang lalu potong-potong dadu kecil agar mudah empuk saat direbus.
- Rebus kentang hingga benar-benar empuk. Setelah matang, tiriskan dan haluskan kentang hingga teksturnya lembut. Sisihkan.
2. Membuat Isian Ayam:
- Panaskan margarine dalam wajan. Tumis bawang bombai hingga layu dan harum, lalu tambahkan bawang putih. Tumis kembali hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang ke dalam tumisan bawang. Aduk hingga daging berubah warna dan matang merata.
- Tambahkan saus tiram, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging. Jika suka, kamu bisa tambahkan sedikit parsley untuk aroma yang lebih segar.
- Campurkan tumisan ayam dengan kentang yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
3. Membentuk Keroket:
- Ambil sedikit adonan kentang yang sudah dicampur dengan ayam. Pipihkan di telapak tangan, lalu tambahkan potongan keju meleleh di tengahnya.
- Bungkus keju dengan adonan kentang dan bentuk menjadi bola-bola kecil atau sesuai selera.
- Gulingkan bola-bola keroket ke dalam tepung terigu hingga seluruh permukaan terlapisi tipis.
4. Melapisi dan Menggoreng Keroket:
- Celupkan bola keroket ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh bagian terlapisi dengan baik.
- Gulingkan kembali keroket ke dalam tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup dengan sempurna. Lakukan proses ini hingga semua adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng keroket hingga kuning keemasan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan keroket di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Tips Tambahan:
- Variasi Isian: Selain keju, kamu bisa menambahkan isian lain seperti potongan sayuran kecil, sosis, atau daging asap untuk variasi rasa.
- Penyimpanan: Keroket bisa dibekukan sebelum digoreng. Letakkan keroket di atas loyang, masukkan ke dalam freezer hingga beku. Setelah itu, pindahkan ke dalam wadah kedap udara. Saat ingin disajikan, cukup goreng tanpa perlu defrost terlebih dahulu.
- Penyajian: Keroket ini cocok disajikan dengan saus tomat atau saus sambal sebagai pelengkap.
Dengan resep ini, kamu bisa menyiapkan bekal yang tidak hanya lezat tapi juga mengenyangkan untuk anak-anak. Selamat mencoba dan semoga anak-anak menyukainya!
Kalau kurang jelas bisa check video ini :
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar