Resep Singkong Thailand Empuk: Legit, Gurih, dan Lumer di Mulut! 🥥🍠

By  November 25, 2024  No comments

Assalamu’alaikum  Teman Tehyun!
Hari ini Teteh mau berbagi resep yang super enak dan mudah dibuat: Singkong Thailand Empuk dengan saus vla gurih yang bikin lumer di mulut! Resep ini cocok banget buat camilan keluarga atau sajian spesial. Yuk, kita mulai dengan Bismillahirrahmanirrahim. Semoga hasilnya enak dan berkah! 😊

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Singkong:

  • 1 kg singkong – Kupas, potong sesuai selera.
  • 150 gr gula pasir – Untuk rasa manis yang meresap.
  • 2 liter air – Untuk merebus singkong.
  • 1/2 sdm garam – Untuk penyeimbang rasa.
  • 2 lembar daun pandan – Simpulkan untuk aroma wangi.

Bahan Saus Vla:

  • 500 ml santan kental – Gunakan santan segar agar lebih gurih.
  • 500 ml air – Campuran untuk vla.
  • 50 gr gula pasir – Manisnya pas.
  • 75 gr susu kental manis – Tambahan rasa creamy.
  • 1 sdt garam – Penyeimbang rasa.
  • 2 lembar daun pandan – Simpulkan untuk aroma.
  • 40 gr tepung beras – Larutkan dengan 100 ml air dingin sebagai pengental.

Alat Masak yang Digunakan:

  1. IDEALIFE - Cleaver Knife (IL-162) – Pisau tajam untuk memotong singkong dengan mudah.
  2. IDEALIFE - Wok Cookware (32cm) - IL-32WK – Wok besar untuk merebus singkong.
  3. IDEALIFE - Casserole Cookware (24cm) - IL-24CR – Panci serbaguna untuk membuat saus vla.
  4. IDEALIFE - Kitchen Utensils Tong (12") - IL-172b – Praktis untuk mengangkat singkong panas.

Langkah-Langkah Membuat:

1. Persiapan Singkong

  • Kupas kulit singkong dan potong-potong sesuai selera menggunakan pisau Idealife IL-162.

Tips Teteh: Singkong keras sekalipun mudah dipotong dengan pisau ini, hasilnya rapi banget!

  • Cuci potongan singkong hingga bersih untuk menghilangkan getah.

2. Memasak Singkong

  • Masukkan potongan singkong ke dalam wok Idealife IL-32WK. Tambahkan air, garam, dan daun pandan.
  • Masak dengan api sedang hingga air mendidih.
  • Setelah mendidih, tambahkan gula pasir dan aduk perlahan hingga larut.

Tips: Tambahkan gula setelah air mendidih supaya singkong cepat empuk dan rasa manisnya lebih meresap.

  • Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga singkong empuk dan sedikit merekah menggunakan metode 5.30.7.
  • Tes kematangan dengan garpu, lalu angkat singkong menggunakan tong Idealife IL-172b.

3. Membuat Saus Vla

  • Campurkan tepung beras dengan air, aduk hingga larut, dan sisihkan.
  • Masukkan santan, air, gula pasir, susu kental manis, garam, dan daun pandan ke dalam casserole Idealife IL-24CR.
  • Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
  • Setelah mendidih, masukkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Tips: Aduk terus supaya saus vla tidak menggumpal.

  • Masak hingga saus mengental, harum, dan konsistensinya sesuai selera. Angkat dan buang daun pandan.

4. Penyajian Singkong Thailand

  • Susun singkong rebus yang sudah empuk di piring atau wadah saji.
  • Siram saus vla hangat di atas singkong.

Tips Teteh: Singkong Thailand ini bisa disajikan hangat atau dingin, sesuai selera.

Hasil Akhir:

Singkong Thailand Empuk dengan saus vla gurih dan creamy siap dinikmati! Teksturnya lembut, rasa manis dan gurihnya pas banget. Cocok buat cemilan keluarga atau sajian spesial di rumah.

Wassalamu’alaikum  Teman Tehyun!
Semoga resep ini bermanfaat dan bisa jadi camilan favorit kalian di rumah. Jangan lupa cobain ya, dan kalau sudah coba, tag Teteh di Instagram! Sampai jumpa di resep berikutnya. Barakallah! 😊

Tagar:

#ResepSingkong #SingkongThailand #CamilanEnak #TetehMasak #TemanTehyun

Yang masih bingung cara buatnya bisa cek di video di bawah ini :

Read More

Resep Churros Bulat Isi Coklat: Crispy di Luar, Lumer di Dalam! 🍩🍫

By  November 24, 2024  No comments


Assalamu’alaikum Teman Tehyun!
Hari ini Teteh mau berbagi resep camilan spesial yang cocok buat kalian coba di rumah, Churros Bulat Isi Coklat! Luarannya kriuk banget, dalemnya lumer coklat, bikin siapa aja pasti ketagihan. Yuk, kita mulai dengan Bismillahirrahmanirrahim! Semoga resep ini berkah dan berhasil di rumah. 😊

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Churros:

  • 500 ml air – Untuk adonan dasar.
  • 250 gr mentega – Memberi rasa gurih dan tekstur lembut.
  • 300 gr tepung terigu protein rendah – Cocok untuk tekstur renyah.
  • 40 gr gula pasir – Menambah rasa manis ringan.
  • 1/2 sdt garam – Penyeimbang rasa.
  • 4 butir telur – Membuat adonan elastis dan lembut.

Saus Coklat: (Opsional)

  • 200 gr coklat compound – Bisa pakai dark atau milk sesuai selera.
  • 30 gr mentega – Membuat saus lebih halus.
  • 100 ml susu cair – Untuk konsistensi yang pas.

Alat Masak yang Digunakan Teteh:

  2. 1. IDEALIFE - Kitchen Utensils Tong - Peralatan Masak (12") - IL-172b https://s.shopee.co.id/4pygEOCuHq link bio no 486
  3. 2. IDEALIFE - Kitchen Utensils Solid Turner - Peralatan Masak - IL-172b https://s.shopee.co.id/4pygEOCuHq
  4.        Link bio no 486
  5. 3. IDEALIFE - Casserole Cookware - Panci Casserole (24cm) - IL-24CR https://s.shopee.co.id/50I6QwS4f2 link bio no 472
  6. 4.IDEALIFE - Wok Cookware - Panci Wajan (32cm) - IL-32WK https://s.shopee.co.id/3L9sRp0Qv7 link bio no 485
  7. 5. IDEALIFE - Professional Hand Mixer - Mixer Tangan - Multi Speed (IL-221B) https://s.shopee.co.id/1B5NrrpvnH link bio no 491

Langkah-Langkah Membuat:

1. Membuat Adonan Churros

  • Siapkan panci casserole Idealife IL-24CR, masukkan air, mentega, gula pasir, dan garam.
  • Panaskan campuran dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan mentega larut.
  • Kecilkan api, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dengan spatula Idealife Solid Turner.
  • Aduk terus hingga adonan kalis dan tidak menempel di panci.

Tips: Jangan biarkan adonan terlalu lama di atas api agar tidak gosong.

2. Membuat Adonan Siap Cetak

  • Pindahkan adonan ke mangkuk besar, biarkan dingin sekitar 10 menit.
  • Tambahkan telur satu per satu sambil di-mixer dengan Idealife Hand Mixer IL-221B pada kecepatan sedang.
  • Aduk hingga adonan tercampur rata dan lembut.

Tips: Adonan harus lembut dan elastis, tidak terlalu cair.

3. Membentuk Churros Bulat

  • Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang.
  • Semprotkan adonan di atas baking paper, bentuk lingkaran bulat.

Tips: Gunakan ring cutter untuk bentuk yang lebih seragam.

4. Menggoreng Churros

  • Panaskan minyak di wok Idealife IL-32WK hingga benar-benar panas.
  • Goreng churros hingga berwarna kuning keemasan, balik sesekali menggunakan tong Idealife IL-172b.
  • Angkat dan tiriskan.

5. Membuat dan Menambahkan Isian Coklat

  • Lelehkan coklat compound bersama mentega dan susu cair menggunakan teknik double boiler.
  • Aduk hingga coklat larut sempurna.
  • Setelah churros dingin, lubangi bagian tengah churros dengan sumpit, lalu semprotkan coklat leleh ke dalamnya hingga penuh.

Tips: Pastikan isian coklat tidak terlalu cair agar tidak meluber.

6. Saus Coklat (Opsional)

  • Saus coklat yang sama bisa digunakan untuk celupan saat churros disajikan.

Hasil Akhir:

Churros bulat dengan isian coklat lumer siap disajikan! Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam, dan isian coklatnya bikin nagih. Cocok banget untuk teman minum teh atau dijual sebagai camilan kekinian.

Penutup: Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Teman Tehyun!
Semoga resep ini bermanfaat dan bisa jadi camilan favorit di rumah. Kalau sudah coba, jangan lupa share pengalaman kalian di kolom komentar ya. Sampai jumpa di resep berikutnya. Barakallah! 😊

Tagar:

#ResepChurros #ChurrosIsiCoklat #CamilanEnak #TetehMasak #TemanTehyun

Read More

Resep Almond Wafers Bulat: Kriuk dan Gurih, Cocok untuk Camilan Istimewa! 🍪✨

By  November 21, 2024  No comments


Assalamu’alaikum Teman Tehyun!
Hari ini Teteh mau berbagi resep camilan yang simpel tapi spesial, Almond Wafers Bulat. Wafers renyah dengan taburan almond ini cocok banget buat menemani waktu santai atau suguhan tamu spesial. Yuk, kita mulai dengan Bismillahirrahmanirrahim! Semoga hasilnya enak dan disukai keluarga. 😊

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

  • 50 gram almond slice – Sebagian untuk adonan, sebagian untuk taburan.
  • 80 gram gula pasir – Memberi rasa manis pas.
  • 75 gram tepung terigu serbaguna – Untuk tekstur lembut dan renyah.
  • 2 butir telur – Membuat adonan lebih padat dan kaya rasa.
  • 50 ml susu cair – Menambah kelembutan.
  • 20 gram mentega, lelehkan – Untuk rasa gurih khas.

Langkah-Langkah Membuat:

1. Siapkan Adonan Dasar

  • Kocok telur dan gula menggunakan mixer kecepatan rendah hingga gula larut dan adonan berbusa.
  • Tambahkan susu cair, aduk hingga rata.
  • Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk perlahan sampai adonan halus dan tidak ada gumpalan.
  • Tambahkan mentega leleh, aduk hingga tercampur rata.

Tips Teteh: Pastikan mentega sudah tidak terlalu panas agar tidak merusak tekstur adonan.

2. Tambahkan Almond

  • Campurkan sebagian almond slice ke dalam adonan, aduk perlahan agar merata.

Tips: Kalau almond slice tidak tersedia, bisa diganti kacang lain seperti mete atau kenari yang diiris tipis.

3. Siapkan Loyang

  • Alasi loyang dengan baking paper dan olesi tipis dengan margarin agar adonan tidak lengket.

Tips: Baking paper membuat wafers lebih mudah dilepas setelah dipanggang.

4. Bentuk Wafers

  • Ambil satu sendok makan adonan, tuang ke loyang, dan ratakan hingga membentuk lingkaran tipis dengan diameter sekitar 5-6 cm.
  • Supaya lebih rapi, gunakan ring cutter untuk membentuk lingkaran.
  • Taburi almond slice di bagian atas adonan.

Tips Penting: Pastikan adonan diratakan tipis agar wafers matang merata dan renyah.

5. Panggang

  • Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 160°C.
  • Panggang wafers selama 12-15 menit atau hingga pinggirannya berwarna keemasan.

Tips: Perhatikan wafers saat memanggang, karena bagian tipisnya bisa cepat gosong.

6. Sajikan

  • Setelah matang, keluarkan wafers dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum melepasnya dari baking paper.
  • Simpan wafers dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Hasil Akhir:

Almond Wafers Bulat siap dinikmati! Teksturnya renyah, rasanya gurih dengan manis yang pas, ditambah aroma almond yang menggoda. Cocok untuk camilan keluarga atau suguhan tamu istimewa.

 Wassalamu’alaikum Teman Tehyun!
Semoga resep ini bermanfaat dan bisa jadi camilan favorit di rumah. Jangan lupa coba, share pengalaman kalian di kolom komentar, dan bagikan resep ini ke teman-teman lainnya. Sampai jumpa di resep berikutnya. Barakallah! 😊


#ResepWafers #AlmondWafers #CamilanEnak #TetehMasak #TemanTehyun


Cek selengkapnya cara membuat Almond wafers ini di video ini ya 
Read More

Resep Spicy Chicken Wings Frozen Stock: Stok Ayam Pedas Hemat Waktu dan Praktis 🍗🔥

By  November 19, 2024  No comments

 

Resep Spicy Chicken Wings Frozen Stock: Stok Ayam Pedas Hemat Waktu dan Praktis 🍗🔥



Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Teman Tehyun!
Hari ini Teteh mau berbagi resep yang insya Allah bermanfaat banget buat kalian yang sibuk tapi pengen tetap makan enak di rumah. Resep Spicy Chicken Wings Frozen Stock ini cocok untuk stok lauk praktis di freezer. Sekali masak, langsung bisa simpan untuk beberapa minggu ke depan. Yuk, kita mulai dengan basmalah, Bismillahirrahmanirrahim, semoga hasilnya berkah dan lezat. 😊

Bahan yang Dibutuhkan:

(Ini bahan-bahannya, pastikan semua sudah siap ya, biar masaknya lancar.)

  • 2 kg sayap ayam – Pilih yang segar untuk hasil maksimal.
  • 4 sdm kecap manis – Memberikan rasa manis dan warna yang cantik.
  • 4 sdm saus tiram – Memberi rasa gurih khas oriental.
  • 4 sdm kecap asin – Menambah cita rasa asin yang pas.
  • 8 sdm saus tomat – Untuk sentuhan rasa manis asam.
  • 8 sdm madu – Memberikan rasa manis alami dan tekstur mengkilap.
  • 10 sdm saus sambal – Sesuaikan tingkat pedasnya dengan selera.
  • 2 sdm bawang putih bubuk – Menambah aroma wangi dan khas.
  • 1 sdt garam – Jangan terlalu banyak, karena kecap asin sudah cukup gurih.
  • 1 sdt merica – Untuk rasa hangat dan pedas ringan.

Alat Masak yang Digunakan:

  • Pisau Idealife IL-162 FORGED – Pisau tajam, ideal untuk memotong ayam.
  • Talenan kayu besar – Bahan kayu lebih aman untuk memotong ayam.
  • Wok 32 cm Idealife – Wajan besar, cocok untuk memasak dalam jumlah banyak.
  • Spatula Idealife – Aman untuk wajan non-stick, tidak merusak permukaan.
  • Plastik Zipper Lock Bagus – Untuk menyimpan ayam dalam freezer.
  • Air Fryer Idealife IL-200 – Alternatif sehat untuk memasak tanpa minyak.

Langkah-Langkah Membuat:

1. Siapkan dan Potong Sayap Ayam

  • Cuci bersih 2 kg sayap ayam dengan air mengalir.
  • Potong sayap ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Tips Islami: Sebelum memulai, pastikan ayam sudah disembelih sesuai syariat dan dicuci bersih untuk menjaga keberkahan makanan.

  • Gunakan pisau Idealife IL-162 FORGED untuk hasil potongan yang rapi.

2. Buat Bumbu Marinasi

  • Siapkan mangkuk besar, masukkan:
    • Kecap manis
    • Saus tiram
    • Kecap asin
    • Saus tomat
    • Madu
    • Saus sambal
    • Bawang putih bubuk
    • Garam
    • Merica
  • Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.

Tips: Kalau bumbunya terasa kurang manis atau pedas, bisa disesuaikan sesuai selera keluarga.

3. Masak Ayam dengan Bumbu

  • Panaskan wok 32 cm Idealife di atas api kecil.
  • Masukkan potongan ayam dan tuang bumbu marinasi ke dalam wajan.
  • Masak sambil sesekali diaduk dengan spatula Idealife.

Tips: Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan tidak mudah gosong.

4. Simpan Ayam dalam Freezer

  • Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat dan dinginkan.
  • Masukkan ayam ke dalam plastik zipper lock, lalu buang udaranya dengan mencelupkan plastik ke air.

Tips Teteh: Teknik ini bikin ayam lebih tahan lama di freezer dan bumbu tetap segar.

Cara Penyajian:

  1. Ambil stok ayam dari freezer.
  2. Panaskan menggunakan teflon, oven, atau air fryer Idealife IL-200.
  3. Sajikan selagi hangat.

Tips: Menggunakan air fryer lebih praktis dan sehat karena tidak perlu tambahan minyak.

Hasil Akhir:

Sayap ayam dengan bumbu pedas manis yang meresap sempurna. Teksturnya lembut, rasanya mantap, dan aromanya menggoda. Cocok untuk lauk makan atau camilan keluarga.

Penutup: Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Teman Tehyun!
Semoga resep ini bermanfaat dan jadi solusi praktis untuk menu sehari-hari. Jangan lupa share resep ini ke teman-teman lain biar mereka juga bisa coba. Kalau sudah praktik, komen di bawah ya! Sampai ketemu lagi di resep berikutnya. Barakallah, Teman Tehyun! 😊


Yang masih bingung bisa lihat video ini ya 

Read More

Cara Membuat Pastel Piscok yang Kriuk dan Lumer di Rumah

By  November 15, 2024  No comments


Pastel piscok (pisang cokelat) adalah camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Kombinasi kulit pastel yang renyah di luar dengan isian pisang dan cokelat yang lumer di dalamnya benar-benar menggoda! Mau tahu cara membuatnya? Yuk, simak langkah-langkah lengkap berikut ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Kulit Pastel:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram margarin
  • 1 butir telur
  • 50 ml air es (penting untuk tekstur kulit yang renyah)
  • 1/4 sendok teh garam

Isian:

  • 2-3 buah pisang (pisang uli atau kepok, iris sesuai ukuran pastel)
  • Cokelat batang atau meises secukupnya

Pelengkap:

  • Minyak untuk menggoreng

Langkah-Langkah Membuat Pastel Piscok

1. Membuat Kulit Pastel

Langkah pertama dalam membuat pastel piscok yang sempurna adalah mempersiapkan kulit pastelnya:

  1. Campur bahan kering
    Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk rata untuk memastikan garam tersebar merata.

  2. Tambahkan margarin
    Masukkan margarin ke dalam campuran tepung, lalu aduk dengan ujung jari sampai teksturnya menyerupai pasir. Ini membantu menciptakan kulit yang renyah saat digoreng.

  3. Tambahkan telur
    Masukkan telur ke dalam campuran, aduk hingga rata.

  4. Tuang air es sedikit demi sedikit
    Tambahkan air es perlahan sambil diuleni. Jangan tuang sekaligus untuk mengontrol kelembapan adonan. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.

  5. Diamkan adonan
    Setelah adonan kalis, bungkus dengan plastik wrap atau kain bersih dan diamkan selama 15-20 menit. Ini membantu adonan lebih elastis dan mudah dibentuk.

2. Menyiapkan Isian

Saat adonan kulit sedang beristirahat, siapkan isiannya:

  • Iris pisang sesuai ukuran pastel yang diinginkan. Pastikan tidak terlalu tebal agar mudah dilipat.
  • Siapkan cokelat batang atau meises secukupnya untuk isian manis yang lumer.

3. Membentuk Pastel

  1. Giling adonan hingga tipis dengan rolling pin. Pastikan ketebalan merata agar pastel matang sempurna.
  2. Cetak adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 7-10 cm.
  3. Ambil satu lembar kulit pastel, isi dengan irisan pisang dan cokelat. Jika suka manis, tambahkan sedikit gula pasir.
  4. Lipat kulit pastel hingga membentuk setengah lingkaran. Rapatkan pinggiran dengan menekan lembut, lalu pilin untuk memastikan isian tidak bocor saat digoreng.

4. Menggoreng Pastel

  1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
  2. Goreng pastel hingga warnanya kuning keemasan. Jangan terlalu sering membalik pastel agar tidak menyerap banyak minyak.
  3. Angkat pastel dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.

5. Penyajian

Sajikan pastel piscok selagi hangat agar cokelatnya tetap lumer. Camilan ini cocok untuk teman minum teh atau kopi di sore hari, atau sebagai sajian untuk tamu.

Tips dan Trik Membuat Pastel Piscok yang Sempurna

  1. Gunakan air es untuk adonan kulit
    Air es membantu menciptakan kulit pastel yang lebih renyah dan menghambat pembentukan gluten dalam tepung.

  2. Pilih pisang yang tepat
    Gunakan pisang uli atau kepok karena teksturnya tidak terlalu lembek saat dimasak dan rasanya manis alami.

  3. Pastikan adonan kalis
    Adonan yang kalis dan elastis akan lebih mudah dibentuk dan tidak mudah robek.

  4. Jangan terlalu banyak isian
    Isi pastel secukupnya untuk mencegah kulit robek atau bocor saat digoreng.

  5. Gunakan minyak yang cukup
    Pastel harus terendam minyak saat digoreng agar matang merata dan tidak berminyak.

Kelezatan Pastel Piscok di Setiap Gigitan

Pastel piscok ini bukan hanya lezat, tapi juga mudah dibuat dengan bahan sederhana yang mungkin sudah ada di dapurmu. Camilan ini cocok untuk segala suasana, mulai dari kumpul keluarga, bekal anak, hingga camilan di sore hari.

Jangan lupa share hasil kreasimu di media sosial dan tag kami! Selamat mencoba dan semoga berhasil! 😊


Kalau masih bingung Lihat postingan video teteh tentang pastel piscok ini ya 

Read More

KUNCI ENAKNYA PASTEL ada di ISIAN nya | Resep Isian Pastel Bikin Ketagihan

By  November 03, 2024  No comments

Resep Isian Pastel yang Lezat dan Kaya Rasa



Assalamualaikum Teman Tehyun!
Kali ini, kita akan berbagi resep isian pastel yang kaya rasa dan pastinya bikin ketagihan! Pastel dengan isian yang pas tidak hanya cocok untuk camilan keluarga, tetapi juga bisa jadi ide jualan yang laris. Yuk, simak resepnya dan beberapa tips rahasia supaya isian pastel kamu jadi favorit banyak orang!

Bahan-Bahan untuk Isian Pastel

Untuk mendapatkan isian pastel yang lezat dan kaya rasa, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 500 gr dada ayam - direbus dengan bumbu hingga empuk, lalu disuwir
  • 1 ruas jahe - untuk merebus ayam, menambah aroma
  • 2 batang serai - geprek, menambah rasa dan aroma
  • 2 lembar daun salam - menambah aroma segar pada ayam
  • 1/2 sdm garam - untuk merebus ayam, memberikan rasa dasar
  • 2 sdm margarin - digunakan untuk menumis bumbu agar harum dan gurih
  • 5 siung bawang putih - dihaluskan untuk bumbu dasar
  • 1/2 bawang bombai - dihaluskan bersama bawang putih
  • 2 buah wortel - dicincang kasar agar teksturnya crunchy
  • 200 gr soun - cukup direndam dengan air mendidih hingga lunak
  • 22 butir telur puyuh rebus - bisa ditambahkan dalam isian untuk variasi (opsional)

Bumbu Seasoning:

  • 2 sdm saus tiram - memberikan rasa gurih yang khas
  • 1 sdt gula pasir - untuk keseimbangan rasa
  • 1 sdt garam - penambah rasa
  • 1/2 sdt merica - memberikan rasa hangat dan pedas
  • 1 sdt kaldu bubuk - menambah kelezatan isian pastel

Langkah-Langkah Membuat Isian Pastel

Berikut adalah langkah-langkah yang mudah diikuti untuk membuat isian pastel yang kaya rasa:

  1. Rebus Ayam:
    Siapkan dada ayam, lalu rebus dalam air bersama jahe, serai yang digeprek, daun salam, dan garam. Rebus hingga ayam empuk, sekitar 15-20 menit. Bumbu-bumbu ini memberikan aroma segar pada ayam dan mengurangi bau amis. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.

  2. Suwir Ayam:
    Setelah ayam dingin, suwir-suwir ayam dengan chopper agar hasilnya lebih halus dan praktis. Jika tidak punya chopper, kamu bisa menyuwirnya secara manual menggunakan garpu.

  3. Siapkan Wortel dan Bumbu Halus:
    Cincang wortel kasar dengan chopper agar tetap bertekstur saat diisi ke dalam pastel. Haluskan bawang putih dan bawang bombai dengan sedikit air untuk dijadikan bumbu tumis.

  4. Rendam Soun:
    Siapkan soun, siram dengan air mendidih, dan biarkan hingga lunak. Proses ini memakan waktu sekitar 3 menit. Setelah lunak, langsung angkat dan tiriskan. Pastikan soun tidak terlalu lembek agar mudah diaduk.

  5. Tumis Bumbu:
    Panaskan margarin dalam wajan, lalu tumis bumbu bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan matang. Margarin akan membuat tumisan lebih wangi dan gurih, memberikan cita rasa yang berbeda dibandingkan minyak biasa.

  6. Tambahkan Wortel dan Ayam Suwir:
    Masukkan wortel cincang ke dalam tumisan dan aduk rata. Biarkan wortel sedikit layu, namun masih terasa crunchy. Selanjutnya, tambahkan ayam suwir dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.

  7. Tambahkan Soun dan Bumbu Seasoning:
    Masukkan soun yang sudah lunak dan tambahkan seasoning seperti saus tiram, gula pasir, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan koreksi rasa.

  8. Koreksi Rasa dan Angkat:
    Cicipi isian pastel untuk memastikan rasanya sudah pas. Jika sudah sesuai selera, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum diisi ke kulit pastel.

Tips dan Trik Supaya Isian Pastel Lebih Lezat:

  • Jahe dan Serai untuk Aroma Ayam:
    Merebus ayam dengan jahe dan serai mengurangi bau amis dan memberikan aroma segar yang membuat isian pastel lebih enak.

  • Suwir dengan Chopper:
    Menggunakan chopper untuk menyuwir ayam membuat teksturnya lebih pas untuk isian pastel. Hasilnya lebih halus dan mudah tercampur dengan bahan lainnya.

  • Rendam Soun dengan Air Mendidih:
    Jangan terlalu lama merendam soun agar tidak terlalu lembek. Soun yang terlalu lembek dapat membuat isian jadi berair.

  • Gunakan Margarin untuk Tumis Bumbu:
    Tumisan dengan margarin memberi rasa gurih yang lebih kuat dibandingkan minyak biasa. Hal ini memberikan karakteristik yang lebih kaya pada isian pastel.

  • Koreksi Rasa Sebelum Mengisi Pastel:
    Sebelum isian dimasukkan ke kulit pastel, pastikan bumbu dan seasoning sudah pas. Koreksi rasa adalah langkah penting untuk memastikan setiap gigitan lezat.

Cara Menggunakan Isian Pastel

Setelah isian pastel siap, kamu bisa langsung masukkan ke dalam kulit pastel yang sudah dipotong dengan ring cutter. Isi dengan takaran yang pas, jangan terlalu penuh agar kulit tidak pecah saat digoreng. Setelah diisi, pilin ujung kulit pastel agar rapi dan tidak mudah terbuka saat digoreng.

Isian pastel yang sudah jadi juga bisa disimpan di kulkas jika kamu ingin menggunakannya nanti. Pastikan isian benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam kulit pastel agar tidak membuat kulit jadi lembek.

Kesimpulan

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat isian pastel yang kaya rasa, gurih, dan memiliki tekstur yang sempurna. Isian ini cocok untuk camilan atau ide jualan pastel yang akan disukai banyak orang. Jangan lupa ikuti tips di atas agar hasilnya semakin enak dan pas!

Selamat mencoba resep ini di rumah! Jangan lupa untuk share hasilnya dan tag kami jika kamu berhasil membuat isian pastel yang enak ini. Sampai jumpa di resep berikutnya!


kalau belum jelas lihat video di bawah ini ya 

Read More

LEBIH SEHAT, Tahan 6 Bulan! Resep Kaldu Ayam Homemade Tanpa Pengawet

By  November 02, 2024  No comments

Cara Praktis Bikin Stok Kaldu Ayam Homemade Tahan Lama – Tips dan Trik Biar Makin Enak!




Kaldu ayam homemade bisa jadi penyelamat masakan sehari-hari, loh! Selain bikin rasa makanan lebih kaya, stok kaldu ayam yang kita buat sendiri tentunya lebih sehat dan bebas pengawet. Apalagi kalau bisa tahan sampai 6 bulan di freezer, pasti jadi stok yang nggak boleh dilewatkan. Di sini, Teteh bakal kasih kamu tips menarik dan trik penting biar kaldu ayam homemade-mu makin enak dan awet. Yuk, simak sampai habis!

Kenapa Harus Bikin Stok Kaldu Ayam Sendiri?

Kaldu ayam dari bahan alami jauh lebih lezat dan bebas bahan tambahan seperti MSG. Selain itu, kita juga bisa mengontrol sendiri kualitas bahan yang dipakai. Dibanding beli kaldu instan yang kadang terasa hambar atau terlalu asin, kaldu homemade punya rasa yang lebih “nendang” dan alami!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk resep ini, kamu nggak perlu bahan yang susah dicari. Cukup siapkan bahan-bahan dasar berikut ini:

  • 500 gr tulang ayam – Biar kaldu lebih pekat dan gurih!
  • 5 buah ceker ayam – Ini rahasianya! Ceker mengandung kolagen tinggi yang bikin kaldu kaya rasa.
  • 2 buah kepala ayam – Boleh pakai, boleh juga nggak, tapi kepala ayam akan menambah kedalaman rasa.
  • 1 buah wortel – Untuk rasa manis alami.
  • 1 buah bawang bombay – Bikin aromanya makin sedap!
  • 2 siung bawang putih, geprek – Menambah aroma tanpa bikin amis.
  • 1 ruas jahe, digeprek – Tips anti-amis yang wajib banget dicoba.
  • 1 batang daun bawang dan seledri – Menyegarkan aroma kaldu.
  • 2 liter air

Tips Membuat Kaldu Ayam yang Tahan Lama dan Sedap

Nah, sekarang kita masuk ke cara dan tips membuat kaldu ayam homemade ini. Supaya hasilnya mantap, ikuti beberapa tips penting di bawah ini!

1. Blansir Tulang dan Ceker Ayam

Blansir atau rebus sebentar tulang dan ceker ayam di air mendidih selama 3 menit, lalu buang air rebusan pertama. Tujuannya untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih yang bisa bikin kaldu jadi keruh. Setelah itu, cuci bersih tulang dan ceker sebelum masuk ke tahap rebusan utama.

2. Gunakan Api Kecil Supaya Rasa Kaldu Lebih Keluar

Setelah semua bahan direbus bersama air baru, kecilkan api hingga sangat kecil. Proses memasak ini bisa memakan waktu sekitar 3 jam untuk panci biasa. Kalau punya slow cooker, bisa masak selama 8-9 jam dengan mode slow. Cara ini bikin sari-sari tulang dan bahan lainnya keluar sempurna, menjadikan kaldu lebih pekat dan kaya rasa.

3. Simpan dalam Bentuk Blok atau Cup Kecil

Kalau sudah jadi, tunggu hingga kaldu dingin, lalu simpan di cetakan es batu atau cup kecil di freezer. Jadi, setiap kali mau pakai, kamu tinggal ambil satu atau dua blok kaldu sesuai kebutuhan. Praktis, kan?

Keunggulan Pakai Ceker Ayam dalam Kaldu

Ceker ayam nggak cuma menambah rasa, tapi juga mengandung kolagen yang baik buat kesehatan. Kolagen ini juga bikin tekstur kaldu jadi lebih kental dan sedap. Kalau suka dengan kaldu yang lebih “berbodi,” jangan skip bagian ini, ya!

Manfaat Tambahan dari Bahan-Bahan Lainnya

Setiap bahan yang kita pakai punya manfaatnya masing-masing:

  • Jahe: Nggak cuma bikin kaldu bebas amis, jahe juga menambah aroma hangat yang bikin masakan lebih enak.
  • Wortel dan Bawang Bombai: Memberikan rasa manis alami pada kaldu, mengurangi rasa hambar.
  • Bawang Putih: Berfungsi sebagai antibakteri alami dan menambah aroma khas pada kaldu.

Cara Menggunakan Stok Kaldu Ayam dalam Masakan Sehari-Hari

Kaldu ayam ini bisa kamu gunakan untuk berbagai masakan, lho! Misalnya:

  • Sop: Tinggal tambahin sayur dan daging kesukaanmu.
  • Bubur Ayam: Tambah sedikit kaldu ke dalam bubur untuk rasa lebih gurih.
  • Saus: Cocok untuk berbagai saus seperti saus padang, saus tiram, atau saus capcay.
  • Cireng dan Cilok: Kuah kaldu ayam ini bisa bikin cireng dan cilok kamu lebih gurih dan harum.

Tips tambahan: untuk menambah rasa, kamu bisa tambahkan seasoning atau bumbu lainnya setelah kaldu dipanaskan, biar rasa masakan tetap segar dan enak.

FAQ: Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

1. Apakah kaldu ayam homemade bisa bertahan 6 bulan di freezer?
Iya, dengan cara penyimpanan yang tepat di dalam freezer, kaldu bisa bertahan hingga 6 bulan. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup atau cetakan es batu supaya tetap segar dan mudah digunakan.

2. Apakah bisa membuat kaldu ayam tanpa ceker?
Bisa, tapi teksturnya mungkin kurang kental. Ceker mengandung kolagen yang bikin kaldu lebih kaya dan “berbodi.” Jika kamu ingin skip, tambahkan tulang ayam lebih banyak sebagai pengganti.

3. Apakah kaldu ayam ini bisa dibuat tanpa slow cooker?
Bisa banget! Kalau nggak punya slow cooker, kamu bisa pakai panci biasa, hanya saja prosesnya akan memakan waktu sekitar 3 jam dengan api kecil.

Kesimpulan

Membuat stok kaldu ayam sendiri ternyata gampang, kan? Selain lebih sehat dan bebas MSG, kaldu homemade juga bikin masakan kamu lebih lezat. Dengan beberapa tips dan trik di atas, kamu bisa punya stok kaldu ayam yang tahan lama, praktis, dan siap digunakan kapan saja. Yuk, cobain sendiri resep ini di rumah dan nikmati hasilnya!

Jangan lupa share pengalamanmu di kolom komentar, ya! Kalau ada tips tambahan atau variasi bahan, Teteh juga pengen tahu. Happy cooking, Teman-Teman! 👩‍🍳✨

Read More

Nggak Banyak yang Tahu! HANYA DIBONGKAR DISINI, Trik Masak Sambal Krecek Bumbu meresap sempurna

By  November 01, 2024  No comments

 Cara Membuat Sambal Krecek Pedas Gurih yang Dijamin Bikin Ketagihan!



Pendahuluan
Sambal krecek, lauk pedas gurih khas Indonesia yang cocok banget buat jadi teman nasi hangat! Krecek, kulit sapi kering yang kenyal, berpadu dengan ati ampela dan petai bikin sambal ini nggak cuma pedas, tapi juga kaya rasa. Kali ini, kita bakal bahas resep sambal krecek lengkap dengan tips biar hasilnya enak maksimal. Mulai dari cara masak, bahan, hingga trik supaya nggak bau amis. Yuk, simak cara bikin sambal krecek yang super lezat dan anti ribet!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk bikin sambal krecek ini, bahan-bahan yang perlu disiapkan cukup simpel. Tapi, setiap bahan punya peran penting untuk menghasilkan rasa yang nikmat. Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:

Bahan Utama:

  • 20 gr lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 bungkus santan instan
  • 500 ml air
  • 300 gr krecek (kulit sapi)
  • 4 ati ampela, bersihkan
  • 1 papan petai, kupas dan belah sesuai selera
  • 20 cabe rawit merah utuh
  • 10 cabe rawit hijau utuh
  • 20 gr gula merah, sisir halus
  • 1 sdm asam jawa (opsional, sesuai selera)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus Krecek:

  • 6 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 10 cabe merah besar
  • 15 cabe rawit merah
  • 8 cabe merah keriting
  • 1 sdt terasi bakar
  • 4 butir kemiri

Bumbu Ungkep Ati Ampela:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah

Langkah-langkah Membuat Sambal Krecek Pedas Gurih

1. Siapkan Ati Ampela dengan Cara Ungkep
Pertama-tama, kita mulai dari ati ampela. Bersihkan ati ampela agar nggak ada bau amis yang tersisa. Untuk mendapatkan hasil ati ampela yang lezat dan nggak amis, kita perlu mengungkepnya. Caranya:

  • Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga harum.
  • Masukkan ati ampela yang sudah dicuci, aduk rata.
  • Tambahkan sedikit air dan masak sekitar 10 menit agar bumbu meresap. Angkat, tiriskan, lalu goreng sebentar. Potong-potong ati ampela sesuai selera.

2. Buat Bumbu Halus Sambal Krecek
Nah, bumbu halus ini yang bakal bikin sambal krecek kita punya rasa yang kuat dan pedas gurih. Tips buat bikin bumbu sambal krecek lebih merah cerah adalah dengan merebus sebentar cabe merah besar dan cabe rawit merah. Setelah itu, haluskan bersama bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan kemiri.

Tips: Supaya lebih praktis, kamu bisa pakai chopper Idealife IL-219S. Selain nggak berisik, chopper ini bisa halusin bumbu dengan cepat dan sempurna. Jadi, kamu nggak perlu capek ulek-ulek bumbu lagi! Kalian bisa Beli Choppernya disini ya!!

3. Tumis Bumbu Halus Bersama Rempah
Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus tadi bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan bumbu matang sempurna. Proses tumisan ini penting banget, karena di sinilah aroma khas sambal krecek terbentuk. Tumis sampai warnanya berubah lebih gelap dan minyak mulai keluar.

4. Tambahkan Santan dan Ati Ampela Goreng
Setelah bumbu matang, tambahkan air dan santan instan. Tips biar santan nggak pecah: tuang santan perlahan sambil diaduk. Setelah itu, masukkan ati ampela goreng, gula merah, asam jawa, garam, penyedap, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Ini bakal bikin bumbu lebih meresap ke dalam ati ampela dan menghasilkan rasa yang lebih gurih.

5. Masukkan Krecek, Petai, dan Cabe Rawit Utuh
Setelah kuah mendidih, masukkan krecek, petai, dan cabe rawit utuh. Masak hingga krecek menyerap bumbu dan kuah sedikit menyusut. Jangan lupa aduk perlahan supaya krecek tidak hancur. Masak sampai bumbu benar-benar meresap.

Tips Penyajian:
Biar sambal krecek makin nikmat, sajikan pas masih hangat dengan nasi putih atau lontong. Rasa pedas dan gurihnya pasti bikin makan jadi lebih semangat! Kalau ada sisa, sambal krecek ini bisa disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara dan tahan sampai 3 hari.

Tips Tambahan untuk Sambal Krecek Sempurna

  • Pemilihan Krecek: Pilih krecek yang tidak terlalu kering agar saat dimasak teksturnya tetap kenyal dan tidak mudah hancur.
  • Penggunaan Santan: Jika ingin rasa lebih gurih dan creamy, kamu bisa tambahkan santan segar. Tapi ingat, santan segar lebih cepat basi, jadi usahakan langsung habiskan.
  • Tingkat Kepedasan: Jika kamu suka lebih pedas, bisa tambahkan cabe rawit sesuai selera di bumbu halus. Tapi jika untuk keluarga, sesuaikan saja agar tidak terlalu pedas.

Kesimpulan

Sambal krecek ini selain enak, juga gampang banget dibuat. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan beberapa tips sederhana, kamu bisa bikin lauk pedas gurih yang nikmat. Kalau kalian ingin bikin bumbu halus dengan cepat tanpa ribet, aku rekomendasikan Idealife Chopper IL-219S. Dengan suara halus yang nggak berisik, chopper ini cocok buat bikin bumbu apa saja dengan mudah dan praktis. Coba deh, pasti ketagihan!

Selamat mencoba resep sambal krecek ini di rumah, semoga hasilnya memuaskan dan jadi favorit keluarga! Jangan lupa bagikan hasil masakmu di komentar ya!

#SambalKrecek #MasakanRumahan #ResepKrecek #TipsMemasak #DapurIndonesia #ChopperIdealife #IdealifeIL219S #MasakPraktis #ResepPedas #KulinerIndonesia

Read More