Resep Isian Pastel yang Lezat dan Kaya Rasa
Assalamualaikum Teman Tehyun!
Kali ini, kita akan berbagi resep isian pastel yang kaya rasa dan pastinya bikin ketagihan! Pastel dengan isian yang pas tidak hanya cocok untuk camilan keluarga, tetapi juga bisa jadi ide jualan yang laris. Yuk, simak resepnya dan beberapa tips rahasia supaya isian pastel kamu jadi favorit banyak orang!
Bahan-Bahan untuk Isian Pastel
Untuk mendapatkan isian pastel yang lezat dan kaya rasa, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gr dada ayam - direbus dengan bumbu hingga empuk, lalu disuwir
- 1 ruas jahe - untuk merebus ayam, menambah aroma
- 2 batang serai - geprek, menambah rasa dan aroma
- 2 lembar daun salam - menambah aroma segar pada ayam
- 1/2 sdm garam - untuk merebus ayam, memberikan rasa dasar
- 2 sdm margarin - digunakan untuk menumis bumbu agar harum dan gurih
- 5 siung bawang putih - dihaluskan untuk bumbu dasar
- 1/2 bawang bombai - dihaluskan bersama bawang putih
- 2 buah wortel - dicincang kasar agar teksturnya crunchy
- 200 gr soun - cukup direndam dengan air mendidih hingga lunak
- 22 butir telur puyuh rebus - bisa ditambahkan dalam isian untuk variasi (opsional)
Bumbu Seasoning:
- 2 sdm saus tiram - memberikan rasa gurih yang khas
- 1 sdt gula pasir - untuk keseimbangan rasa
- 1 sdt garam - penambah rasa
- 1/2 sdt merica - memberikan rasa hangat dan pedas
- 1 sdt kaldu bubuk - menambah kelezatan isian pastel
Langkah-Langkah Membuat Isian Pastel
Berikut adalah langkah-langkah yang mudah diikuti untuk membuat isian pastel yang kaya rasa:
Rebus Ayam:
Siapkan dada ayam, lalu rebus dalam air bersama jahe, serai yang digeprek, daun salam, dan garam. Rebus hingga ayam empuk, sekitar 15-20 menit. Bumbu-bumbu ini memberikan aroma segar pada ayam dan mengurangi bau amis. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.Suwir Ayam:
Setelah ayam dingin, suwir-suwir ayam dengan chopper agar hasilnya lebih halus dan praktis. Jika tidak punya chopper, kamu bisa menyuwirnya secara manual menggunakan garpu.Siapkan Wortel dan Bumbu Halus:
Cincang wortel kasar dengan chopper agar tetap bertekstur saat diisi ke dalam pastel. Haluskan bawang putih dan bawang bombai dengan sedikit air untuk dijadikan bumbu tumis.Rendam Soun:
Siapkan soun, siram dengan air mendidih, dan biarkan hingga lunak. Proses ini memakan waktu sekitar 3 menit. Setelah lunak, langsung angkat dan tiriskan. Pastikan soun tidak terlalu lembek agar mudah diaduk.Tumis Bumbu:
Panaskan margarin dalam wajan, lalu tumis bumbu bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan matang. Margarin akan membuat tumisan lebih wangi dan gurih, memberikan cita rasa yang berbeda dibandingkan minyak biasa.Tambahkan Wortel dan Ayam Suwir:
Masukkan wortel cincang ke dalam tumisan dan aduk rata. Biarkan wortel sedikit layu, namun masih terasa crunchy. Selanjutnya, tambahkan ayam suwir dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.Tambahkan Soun dan Bumbu Seasoning:
Masukkan soun yang sudah lunak dan tambahkan seasoning seperti saus tiram, gula pasir, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan koreksi rasa.Koreksi Rasa dan Angkat:
Cicipi isian pastel untuk memastikan rasanya sudah pas. Jika sudah sesuai selera, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum diisi ke kulit pastel.
Tips dan Trik Supaya Isian Pastel Lebih Lezat:
Jahe dan Serai untuk Aroma Ayam:
Merebus ayam dengan jahe dan serai mengurangi bau amis dan memberikan aroma segar yang membuat isian pastel lebih enak.Suwir dengan Chopper:
Menggunakan chopper untuk menyuwir ayam membuat teksturnya lebih pas untuk isian pastel. Hasilnya lebih halus dan mudah tercampur dengan bahan lainnya.Rendam Soun dengan Air Mendidih:
Jangan terlalu lama merendam soun agar tidak terlalu lembek. Soun yang terlalu lembek dapat membuat isian jadi berair.Gunakan Margarin untuk Tumis Bumbu:
Tumisan dengan margarin memberi rasa gurih yang lebih kuat dibandingkan minyak biasa. Hal ini memberikan karakteristik yang lebih kaya pada isian pastel.Koreksi Rasa Sebelum Mengisi Pastel:
Sebelum isian dimasukkan ke kulit pastel, pastikan bumbu dan seasoning sudah pas. Koreksi rasa adalah langkah penting untuk memastikan setiap gigitan lezat.
Cara Menggunakan Isian Pastel
Setelah isian pastel siap, kamu bisa langsung masukkan ke dalam kulit pastel yang sudah dipotong dengan ring cutter. Isi dengan takaran yang pas, jangan terlalu penuh agar kulit tidak pecah saat digoreng. Setelah diisi, pilin ujung kulit pastel agar rapi dan tidak mudah terbuka saat digoreng.
Isian pastel yang sudah jadi juga bisa disimpan di kulkas jika kamu ingin menggunakannya nanti. Pastikan isian benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam kulit pastel agar tidak membuat kulit jadi lembek.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat isian pastel yang kaya rasa, gurih, dan memiliki tekstur yang sempurna. Isian ini cocok untuk camilan atau ide jualan pastel yang akan disukai banyak orang. Jangan lupa ikuti tips di atas agar hasilnya semakin enak dan pas!
Selamat mencoba resep ini di rumah! Jangan lupa untuk share hasilnya dan tag kami jika kamu berhasil membuat isian pastel yang enak ini. Sampai jumpa di resep berikutnya!
kalau belum jelas lihat video di bawah ini ya
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar