Resep Baso Tahu Stok Frozen: Kenyal dan Gurih untuk Sebulan! 🥢✨

By  Desember 16, 2024  No comments


Assalamualaikum Teman Tehyun!
Punya stok makanan praktis di freezer itu bikin hidup lebih mudah, apalagi kalau ada Baso Tahu yang kenyal, gurih, dan cocok jadi lauk atau camilan! Kali ini, Teteh mau berbagi resep Baso Tahu Stok Frozen yang bisa tahan hingga sebulan di freezer. Yuk, kita mulai masaknya!

✨ Bahan-Bahan Utama

Tahu Pong:

  • 60 pcs tahu pong, belah dua.

Bahan Adonan Ayam:

  • 1500 gr daging ayam (disarankan bagian paha atau dada).
  • 6 siung bawang putih, haluskan.
  • 6 sdm bawang merah goreng.
  • 3 sdm bawang putih goreng.
  • 3 butir putih telur.
  • 3 sdt garam.
  • 3 sdt kaldu ayam bubuk.
  • 2 sdt penyedap rasa (opsional).
  • 1 sdt lada bubuk.
  • 3 sdt minyak wijen.
  • 6 sdt saus tiram.
  • 180 gr tepung tapioka.
  • 200 gr es batu.

Alat Masak yang Digunakan

Langkah-Langkah Membuat Baso Tahu

1. Persiapan Bahan

  1. Potong daging ayam kecil-kecil agar lebih mudah dihaluskan.
  2. Siapkan es batu untuk menciptakan tekstur baso yang kenyal.

    Tips: Gunakan mesin pembuat es batu Idealife IL-121 agar lebih cepat.

2. Membuat Adonan

  1. Masukkan daging ayam ke dalam Chopper Idealife, haluskan secara bertahap.
  2. Tambahkan putih telur dan es batu sedikit demi sedikit, lalu haluskan hingga lembut.
  3. Campurkan bumbu: bawang putih halus, bawang goreng, minyak wijen, saus tiram, kaldu ayam bubuk, dan lada.
  4. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  5. Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan di wajan. Jika sudah pas, lanjutkan ke langkah berikutnya.

3. Mengisi Tahu Pong

  1. Potong salah satu sisi tahu pong.
  2. Isi tahu dengan adonan baso ayam hingga penuh, tekan perlahan agar rapi.

4. Proses Mengukus

  1. Siapkan kukusan besar Idealife IL–114C.
  2. Susun tahu isi di dalam kukusan, pastikan tidak terlalu penuh agar matang merata.
  3. Kukus selama 40 menit hingga matang.

    Tips: Kukusan ini dilengkapi fitur isi air dari luar, jadi gak ribet kalau airnya kurang saat masak.

5. Penyimpanan Stok Frozen

  1. Setelah matang, biarkan baso tahu dingin sepenuhnya.
  2. Masukkan baso tahu ke dalam Thinwall Food Container atau plastik zipper bag.
  3. Vakum udara di dalam plastik dengan metode rendam air, lalu tutup rapat.
  4. Simpan di freezer. Baso tahu bisa tahan hingga 1 bulan.

Cara Menyajikan Baso Tahu

  1. Langsung dari Kukusan: Baso tahu kukus bisa langsung dinikmati dengan saus favorit.
  2. Digoreng: Untuk tekstur lebih renyah, goreng baso tahu di minyak panas hingga keemasan.
  3. Sebagai Lauk: Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

Tips Tambahan

  1. Gunakan bagian paha ayam: Untuk tekstur lebih juicy dan kenyal.
  2. Tambahkan es batu: Saat menghaluskan daging untuk hasil adonan yang lebih kenyal.
  3. Cicipi adonan: Sebelum diisi ke tahu, pastikan rasanya sudah pas.
  4. Labeli stok frozen: Beri tanggal pembuatan untuk memudahkan kontrol masa penyimpanan.

Keunggulan Resep Ini

  • Praktis: Sekali buat, bisa untuk stok sebulan.
  • Hemat Waktu: Tinggal panaskan atau goreng saat ingin disajikan.
  • Lezat: Kombinasi bumbu dan daging ayam menghasilkan rasa gurih yang pas.

Kesimpulan

Resep Baso Tahu Stok Frozen ini adalah solusi praktis untuk menyediakan makanan lezat kapan saja. Cocok untuk camilan keluarga atau menu harian. Yuk, coba buat di rumah dan tag Teteh kalau sudah berhasil!

Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh. 😊

Tagar:

#BasoTahu #ResepFrozenFood #MasakanRumahan #StokFreezer #AsahidTehyung

Read More

Resep Stok Bumbu Ikan Bakar Frozen: Praktis dan Tahan Lama! 🐟✨

By  Desember 16, 2024  No comments


Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Teman Tehyun!
Menjelang tahun baru atau acara spesial, pasti sering bingung soal bumbu bakar-bakaran, kan? Kali ini Teteh mau berbagi resep Bumbu Ikan Bakar Frozen yang super praktis. Sekali buat, bisa disimpan hingga 1 bulan di freezer, dan dijamin bikin acara bakar-bakaran makin nikmat. Yuk, simak resep lengkapnya!

✨ Bahan-Bahan Utama:

Bumbu Halus:

  • 40 butir kemiri, sangrai (150 gr)
  • 3 sdm ketumbar, sangrai (15 gr)
  • 50 siung bawang putih (250 gr)
  • 30 siung bawang merah (200 gr)
  • 250 ml minyak goreng
  • 250 ml air
  • 25 gr terasi, bakar sebentar
  • 6 cm jahe, haluskan

Tambahan:

  • 15 sdm kecap manis (225 ml)
  • 6 sdm saus tiram (120 ml)
  • 200 ml air tambahan (untuk mengatur kekentalan)
  • 6 sdm margarin
  • 3 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt penyedap rasa (opsional)
  • 1 sdt merica

Langkah-Langkah Membuat Bumbu Ikan Bakar

1. Menghaluskan Bumbu Dasar

  1. Masukkan kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, terasi, dan jahe ke dalam Chopper Idealife (Klik di sini untuk beli).
  2. Tambahkan minyak goreng dan air agar prosesnya lebih mudah.

    Tips: Jika blender Anda kecil, haluskan bahan secara bertahap untuk hasil lebih maksimal.

2. Menumis Bumbu Halus

  1. Panaskan Wok Idealife (Klik di sini untuk beli) di atas api kecil.
  2. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tumis hingga bumbu mengeluarkan minyak dan aromanya harum.

    Tips: Gunakan api kecil agar bumbu matang merata tanpa gosong.

3. Menambahkan Bahan Cair

  1. Masukkan kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, merica, dan penyedap rasa (jika suka).
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk mengatur kekentalan.
  3. Masukkan margarin, aduk hingga rata.

4. Menyelesaikan Bumbu

  1. Masak bumbu hingga mengental, mengeluarkan minyak, dan harum.
  2. Cicipi bumbu untuk memastikan rasanya sesuai selera.

5. Mendinginkan dan Membagi Bumbu

  1. Setelah matang, angkat bumbu dan biarkan dingin sepenuhnya.
  2. Tuang bumbu ke dalam Thinwall Cup (Klik di sini untuk beli), isi hingga penuh.
  3. Beri label tanggal pembuatan pada setiap cup.

6. Penyimpanan Stok Frozen

  1. Tutup rapat cup thinwall dan susun dalam freezer.
  2. Bumbu ikan bakar ini bisa bertahan hingga 1 bulan dalam kondisi beku.

Cara Menggunakan Bumbu Ikan Bakar Frozen

  1. Persiapan Ikan:

    • Siapkan ikan, kerat-kerat bagian badannya agar bumbu lebih meresap.
    • Baluri ikan dengan perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.

  2. Panggang Ikan:

    • Panaskan Double Pan HAPPYCALL (Klik di sini untuk beli).
    • Oleskan bumbu ikan bakar ke seluruh permukaan ikan.
    • Panggang ikan hingga matang, balik ikan, dan oles bumbu kembali sebanyak 3 kali untuk rasa maksimal.

  3. Penyajian:

    • Ikan bakar siap disajikan hangat dengan nasi putih atau sambal favorit.

Tips Tambahan:

  1. Kekentalan Bumbu:
    Jika bumbu terlalu kental, tambahkan sedikit air agar lebih mudah dioleskan.
  2. Kerapian Ikan:
    Kerat ikan dengan hati-hati agar bentuknya tetap rapi saat dibakar.
  3. Penyimpanan Frozen:
    Pastikan bumbu benar-benar dingin sebelum masuk freezer untuk mencegah embun dalam cup.

Keunggulan Resep Ini

  • Praktis: Sekali buat, bisa disimpan untuk stok hingga 1 bulan.
  • Hemat Waktu: Bumbu tinggal dioles, cocok untuk acara mendadak.
  • Lezat: Kombinasi rempah dan kecap manis membuat rasa ikan bakar lebih nikmat.

Alat yang Teteh Gunakan

Kesimpulan

Dengan resep Bumbu Ikan Bakar Frozen ini, acara bakar-bakaran jadi lebih mudah dan praktis. Gak perlu repot bikin bumbu setiap saat, cukup ambil dari freezer dan siap digunakan kapan saja. Cobain resep ini di rumah ya, Teman Tehyun, dan tag Teteh kalau sudah berhasil!

Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh. 😊

Tagar:

#ResepBumbuIkanBakar #StokFrozen #MasakanRumahan #ResepPraktis #TahunBaru


Read More

Resep Ayam Cabe Ijo Stok Frozen: Praktis dan Lezat! 🌶️🐔

By  Desember 11, 2024  No comments

Resep Ayam Cabe Ijo Stok Frozen: Praktis dan Lezat! 🌶️🐔



Assalamu’alaikum  Teman Tehyun!
Pernah gak sih, pengen masak ayam yang enak tapi malas ribet setiap hari? Kali ini, Teteh mau berbagi resep Ayam Cabe Ijo Stok Frozen yang pedas gurih dan gampang banget buatnya. Sekali masak, bisa jadi stok untuk sebulan. Yuk, langsung kita mulai dengan Bismillah! 😊

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

  • 2 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian (Klik untuk beli ayam)
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1 sdt lada bubuk
  • 3 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan Aromatik:

  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 cm lengkuas, geprek
  • 10 lembar daun jeruk

Bahan Sambal:

Bumbu Iris:

Tambahan:

  • 400 ml air

Langkah-Langkah Membuat

1. Persiapan Ayam

  1. Potong Ayam:
    Gunakan Pisau Stainless Idealife Forged (Klik di sini) untuk memotong ayam dengan rapi. Pastikan ukurannya seragam agar matang merata.
  2. Marinasi:
    Lumuri ayam dengan jeruk nipis, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga merata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Membuat Sambal Hijau

  1. Rebus Bahan Sambal:
    Masukkan cabai hijau besar, cabai hijau keriting, bawang merah, dan bawang putih ke dalam air mendidih. Rebus hingga layu.

    Tips: Jangan merebus terlalu lama agar warna hijau tetap cerah.

  2. Cincang Sambal:
    Gunakan Idealife Electric Chopper Blender (Klik di sini) untuk mencincang bahan yang sudah direbus hingga teksturnya kasar.

3. Proses Memasak

  1. Tumis Bumbu:
    Panaskan minyak di Wok Idealife (Klik di sini). Tumis bawang merah iris hingga harum.
  2. Tambahkan Bahan Aromatik:
    Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga aromanya keluar.
  3. Masak Ayam:
    Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Masak hingga berubah warna. Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih.

4. Penggabungan Sambal dan Ayam

  1. Masukkan Sambal:
    Tambahkan sambal yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan Bumbu Lain:
    Masukkan tomat iris, garam, gula, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk, dan lada. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
  3. Masak hingga Matang:
    Biarkan ayam dimasak hingga empuk dan bumbu menyatu sempurna.

5. Penyimpanan Stok Frozen

  1. Dinginkan:
    Setelah ayam cabe ijo matang, biarkan dingin sepenuhnya.
  2. Simpan di Plastik Zipper Bag:
    Gunakan Wadah Food Grade (Klik di sini) untuk menyimpan. Vakum udara dengan merendam plastik dalam air hingga udara keluar, lalu tutup rapat.
  3. Masukkan ke Freezer:
    Ayam cabe ijo ini bisa tahan hingga 1 bulan dalam freezer.

Tips Tambahan

  • Pemilihan Ayam:
    Gunakan ayam kampung untuk hasil lebih gurih.
  • Pengolahan Sambal:
    Jangan merebus cabai terlalu lama agar warna hijau tetap cerah.
  • Penyimpanan:
    Simpan dalam porsi kecil agar lebih praktis saat akan digunakan.
  • Label:
    Tulis tanggal penyimpanan untuk memudahkan kontrol masa simpan.

Alat yang Teteh Gunakan

Kesimpulan

Dengan resep Ayam Cabe Ijo Stok Frozen ini, kamu gak perlu ribet masak ayam setiap hari. Rasanya pedas gurih, praktis, dan bisa disajikan kapan saja. Jangan lupa coba di rumah ya, Teman Tehyun, dan kalau berhasil, tag Teteh di Instagram!

Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh. 😊

Tagar:

#AyamCabeIjo #StokFreezer #MasakanRumahan #ResepPraktis #ResepTeteh

Read More

MASAK SEKALI UNTUK SEBULAN‼️PUNYA CABE IJO DAN CUMI DIBUAT STOK FROZEN

By  Desember 10, 2024  No comments

Resep Cumi Cabe Ijo Stok Frozen: Praktis, Pedas, dan Bisa Tahan Lama! 🌶️🐙

Assalamu’alaikum  Teman Tehyun!
Kali ini, Teteh mau berbagi resep Cumi Cabe Ijo yang cocok banget buat stok frozen di rumah. Rasanya pedas gurih dengan tekstur cumi yang empuk, dan yang paling penting, super praktis untuk dibuat. Sekali masak, bisa untuk stok sebulan! Yuk, langsung kita mulai dengan Bismillah. 😊

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Cumi Asin:

  • 1 kg cumi asin

    Rendam dalam air panas selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih.

Bumbu Halus Kasar Sambal Ijo:

  • 50 siung bawang merah
  • 25 siung bawang putih
  • 30 cabe hijau besar
  • 150 gr cabe hijau keriting

Bahan Tambahan:

  • 10 tomat hijau (iris wedges)
  • 4 batang serai (memarkan)
  • 10 lembar daun jeruk
  • 3 sdt garam
  • 3 sdt gula pasir
  • 2 sdt penyedap rasa (opsional)
  • 4 sdt kaldu jamur

Langkah-Langkah Membuat

1. Persiapan Cumi Asin

  1. Rendam Cumi:
    Masukkan cumi asin ke dalam wadah, lalu siram dengan air panas hingga terendam. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan rasa asin dan bau amis.
  2. Bilas dan Tiriskan:
    Bilas cumi dengan air bersih hingga tidak ada sisa garam. Potong sesuai selera jika cumi terlalu besar.

2. Membuat Sambal Ijo

  1. Rebus Bahan Sambal:
    Siapkan cabe hijau besar, cabe hijau keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau. Rebus sebentar hingga layu.

    Tips: Jangan merebus terlalu lama agar warna hijaunya tetap segar.

  2. Haluskan Sambal:
    Gunakan Idealife Electric Chopper (IL-219s) untuk mencincang kasar bahan yang telah direbus. Alat ini bikin proses lebih cepat dan praktis!

3. Menumis Sambal Ijo

  1. Panaskan Minyak:
    Panaskan minyak secukupnya di Idealife Wok Cookware (IL-32WK).
  2. Tumis Bumbu:
    Tumis bumbu cincang bersama serai dan daun jeruk yang telah disobek-sobek. Tumis hingga harum.
  3. Tambahkan Bumbu Tambahan:
    Masukkan garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang sempurna.

4. Memasak Cumi

  1. Masukkan Cumi:
    Tambahkan cumi yang telah direndam dan bilas ke dalam tumisan sambal ijo.
  2. Aduk dan Masak Singkat:
    Aduk perlahan dengan Idealife Kitchen Utensils Solid Turner (IL-172b) agar cumi tidak hancur. Masak selama 3-5 menit saja agar cumi tidak alot.
  3. Matikan Api:
    Setelah matang, matikan api dan biarkan dingin sebelum disimpan.

5. Cara Menyimpan Stok Frozen

  1. Dinginkan:
    Setelah cumi cabe ijo dingin, bagi ke dalam porsi kecil sesuai kebutuhan.
  2. Gunakan Plastik Zipper Bag:
    Masukkan cumi ke dalam plastik zipper bag. Vakum udara dengan cara merendam plastik di air hingga udara keluar, lalu tutup rapat.
  3. Simpan di Freezer:
    Tulis tanggal penyimpanan pada plastik. Cumi ini bisa bertahan hingga 1 bulan di freezer.

Tips:
Saat akan digunakan, defrost di kulkas semalaman, lalu panaskan di wajan sebelum disajikan.

Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal

  1. Jangan Masak Terlalu Lama:
    Cumi yang dimasak terlalu lama akan menjadi alot. Cukup masak selama 3-5 menit.
  2. Rebus Bumbu Sebentar:
    Rebus bahan sambal ijo hanya sampai layu untuk menjaga warna hijau segar dan aroma khasnya.
  3. Gunakan Minyak Bersih:
    Minyak yang bersih memastikan bumbu sambal matang sempurna dan tidak tengik.

Produk yang Teteh Gunakan

Kesimpulan

Resep Cumi Cabe Ijo Stok Frozen ini gak cuma praktis, tapi juga super enak! Cocok banget buat kamu yang sibuk tapi tetap ingin menikmati masakan rumah yang pedas, gurih, dan menggugah selera.

Wassalamu’alaikum Teman Tehyun!
Semoga resep ini bermanfaat ya. Kalau sudah coba, jangan lupa tag Teteh di Instagram. Sampai jumpa di resep berikutnya. Barakallah! 😊

Tagar:

#SambalCumiCabeIjo #StokFreezer #MasakanPraktis #ResepRumahan #TetehMasak


Kalau belum lengkap blog nya silahkan simak video ini :


Read More

Tips Menggoreng Chicken Katsu Frozen Tetap Kres dan Enak!

By  Desember 08, 2024  No comments
Tips Menggoreng Chicken Katsu Frozen Tetap Kres dan Enak!


Assalamu’alaikum Teman Tehyun!
Kali ini Teteh mau bahas pertanyaan yang sering banget masuk ke Teteh: “Teh, kok chicken katsu frozen saya gak kres lagi pas digoreng?” atau “Kenapa rasanya berubah ya, Teh?”

Jangan khawatir! Teteh sudah siapkan 3 metode ampuh yang bikin chicken katsu frozen tetap kres dan enak, meskipun disimpan lama di freezer. Yuk, kita mulai dengan Bismillah dan simak sampai habis ya! 😊

Metode 1: Suhu Ruang

Cara ini simpel banget dan cocok buat yang buru-buru.

  1. Keluarkan chicken katsu dari freezer dan letakkan di atas tisu dapur.
  2. Biarkan selama 5-10 menit hingga lapisan es mencair sedikit. Jangan terlalu lama, ya, biar teksturnya tetap bagus dan gak lembek.
  3. Panaskan minyak hingga suhu 170-180°C.
  4. Goreng chicken katsu langsung hingga berwarna kuning keemasan.

Tips Teteh:
Gunakan minyak dalam jumlah cukup agar chicken katsu matang merata dan tetap kres!

Metode 2: Pindah ke Chiller

Metode ini cocok untuk kamu yang punya waktu lebih banyak.

  1. Pindahkan chicken katsu dari freezer ke chiller (lemari pendingin) semalam sebelum dimasak.
  2. Simpan dalam wadah kedap udara agar chicken katsu tidak menyerap bau dari bahan lain di kulkas.
  3. Saat akan digoreng, keluarkan chicken katsu dan biarkan di suhu ruang selama 5 menit.
  4. Goreng atau panggang seperti biasa.

Keuntungan:
Dengan metode ini, es di chicken katsu mencair perlahan sehingga tekstur tetap terjaga dan tidak lembek.

Metode 3: Defrost dengan Air Fryer

Punya air fryer di rumah? Kamu juga bisa pakai alat ini untuk defrost chicken katsu dengan hasil yang kres!

  1. Atur suhu air fryer ke 40-50°C selama 5-7 menit, cukup untuk mencairkan es tanpa membuat chicken katsu matang.
  2. Oleskan sedikit minyak di permukaan chicken katsu.
  3. Masak di air fryer dengan suhu 180°C selama 10-12 menit. Jangan lupa balik di pertengahan waktu agar matang merata.

Hasilnya:
Renyah di luar, juicy di dalam, tanpa perlu minyak berlebih!

Tips Tambahan untuk Chicken Katsu Frozen yang Tetap Enak

  1. Simpan dengan Benar:

    • Gunakan wadah kedap udara atau plastik ziplock untuk mencegah freezer burn.
    • Flash freeze chicken katsu di nampan datar sebelum dimasukkan ke wadah untuk mencegah lengket.

  2. Gunakan Minyak Bersih:

    • Minyak yang bersih dan panas memastikan hasil gorengan lebih kres dan rasanya tetap segar.

  3. Tambahkan Minyak Tipis:

    • Jika menggunakan oven atau air fryer, oleskan sedikit minyak agar tekstur crispy tetap maksimal.

  4. Hindari Defrost Lama di Suhu Ruang:

    • Biarkan chicken katsu di suhu ruang hanya 5-10 menit untuk menghindari tekstur lembek dan rasa yang berubah.

Produk Pilihan Teteh untuk Hasil Maksimal

Berikut alat dan bahan yang Teteh gunakan di video ini. Semua bisa kamu beli di Shopee:

Kesimpulan

Dengan 3 metode di atas, chicken katsu frozen kalian pasti tetap kres dan enak meskipun disimpan lama di freezer. Jangan lupa ikuti tips tambahan dari Teteh untuk menjaga rasa dan teksturnya.

Wassalamu’alaikum  Teman Tehyun!
Kalau kalian sudah coba, tag Teteh di Instagram ya! Sampai jumpa di tips masak berikutnya. Barakallah! 😊

Tagar:

#TipsChickenKatsuFrozen #ResepChickenKatsu #TemanTehyun #MasakPraktis #TetehMasak
Read More

Resep Chicken Katsu Tanpa Tepung Serbaguna dengan Saus Black Pepper Gurih dan Pedas 🍗✨

By  Desember 07, 2024  No comments


Assalamu’alaikum  Teman Tehyun!
Hari ini Teteh mau berbagi resep spesial request kalian: Chicken Katsu Tanpa Tepung Serbaguna yang crispy banget! Lengkap dengan Saus Black Pepper yang bikin rasanya makin mantap. Resep ini cocok untuk menu makan siang keluarga yang spesial. Yuk, kita mulai dengan Bismillahirrahmanirrahim, semoga masakannya enak dan berkah ya! 😊

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Chicken Katsu:

Ayam Marinasi:
  • 1 kg dada ayam – Potong sesuai ukuran.
  • 1 sdt lada putih – Untuk rasa hangat yang khas.
  • 2 sdt garam – Sebagai penyedap dasar.
  • 2 sdt kaldu bubuk – Membuat rasa lebih gurih.
  • 2 sdm air perasan jeruk lemon/nipis – Menghilangkan bau amis.
  • 8 siung bawang putih (haluskan) – Untuk aroma dan rasa kuat.
Pencelup:
  • 4 butir telur ayam – Membantu tepung roti menempel sempurna.
  • 40 ml susu fullcream – Membuat ayam lebih lembut.
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
Pelapis:
  • 200 gr tepung terigu protein sedang – Lapisan dasar crispy.
  • 400 gr tepung roti – Membuat tekstur renyah.

Bahan Saus Black Pepper:

  • 200 gr saus sambal – Memberi rasa pedas manis.
  • 2 buah tomat (rebus dan cincang) – Sebagai dasar saus.
  • 1 siung bawang bombay (cincang kasar) – Menambah aroma khas.
  • 6 siung bawang merah (cincang halus)
  • 4 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 2 sdm gula pasir – Sebagai penyeimbang rasa.
  • 4 sdm Saori saus lada hitam – Memberi rasa pedas gurih khas black pepper.
  • 300 ml air – Untuk konsistensi saus.
  • 2 sdm mentega/margarin – Untuk menumis bahan saus.

Alat Masak yang Digunakan:

  1. Pisau Idealife Cleaver Knife (IL-162)
    Untuk memotong ayam dengan rapi dan cepat.
  2. Chopper Idealife (IL-219s)
    Membantu menghaluskan tomat dan bumbu dengan mudah.
  3. Sauce Pan Idealife (IL-16SP)
    Panci saus elegan untuk membuat saus lada hitam.
  4. Frypan Idealife (IL-24FP)
    Penggorengan anti lengket untuk hasil katsu crispy sempurna.

Langkah-Langkah Membuat:

1. Marinasi Ayam

  • Cuci bersih dada ayam, potong sesuai ukuran yang diinginkan menggunakan Pisau Idealife IL-162.
  • Campurkan ayam dengan bawang putih halus, garam, lada putih, kaldu bubuk, dan air perasan jeruk lemon.
  • Aduk rata, lalu marinasi di kulkas selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Menyiapkan Bahan Pencelup dan Pelapis

  • Kocok telur bersama susu fullcream. Tambahkan garam dan lada, lalu aduk rata.
  • Siapkan tepung terigu untuk lapisan pertama dan tepung roti untuk lapisan terakhir.

3. Melapisi Ayam

  • Ambil ayam yang sudah dimarinasi, balurkan ke tepung terigu hingga merata.
  • Celupkan ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung roti.
  • Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup rata agar hasilnya crispy maksimal.

4. Menggoreng Chicken Katsu

  • Panaskan minyak di Frypan Idealife IL-24FP. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
  • Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna keemasan.

Tips Teteh: Goreng dalam jumlah sedikit agar ayam matang sempurna dan tidak terlalu menyerap minyak.

5. Membuat Saus Black Pepper

  • Rebus tomat hingga kulitnya terkelupas. Kupas kulitnya, lalu haluskan menggunakan Chopper Idealife IL-219s.
  • Panaskan mentega di Sauce Pan Idealife IL-16SP, lalu tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
  • Masukkan tomat halus, saus sambal, Saori saus lada hitam, garam, penyedap rasa, gula pasir, dan air sedikit demi sedikit.
  • Masak hingga saus mendidih dan mencapai konsistensi yang diinginkan.

6. Penyajian

  • Potong chicken katsu sesuai selera.
  • Tata di piring, lalu siram dengan saus black pepper yang gurih dan pedas manis.
  • Sajikan bersama nasi hangat dan sayuran segar untuk menu makan siang yang sempurna.

Tips Penting:

  1. Gunakan ayam tanpa kulit untuk tekstur lebih renyah.
  2. Marinasi ayam lebih lama (hingga 2 jam) agar bumbu lebih meresap.
  3. Goreng dengan minyak panas agar ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Hasil Akhir:

Chicken Katsu crispy di luar, juicy di dalam, dengan saus black pepper yang menggoda. Cocok banget untuk menu makan siang atau bekal keluarga.

Penutup: Wassalamu’alaikum Teman Tehyun!
Semoga resep ini bermanfaat dan bisa jadi menu favorit keluarga di rumah. Kalau udah coba, jangan lupa tag Teteh di Instagram ya! Sampai jumpa di resep berikutnya. Barakallah! 😊


Buat yang masih bingung, lihat aja video pembuatan chicken katsu di  bawah ini dari teteh ya 



#ResepChickenKatsu #SausBlackPepper #CamilanLezat #TetehMasak #TemanTehyun
Read More

Resep Ceker Mercon Pedas: Empuk dan Praktis untuk Stok Freezer! 🌶️🍗

By  Desember 04, 2024  No comments

Assalamu’alaikum Teman Tehyun!
Kali ini Teteh mau berbagi resep yang pedasnya nampol dan super praktis: Ceker Mercon! Cocok untuk kalian yang suka makanan pedas dan pengen punya stok freezer yang gampang dipanaskan kapan aja. Yuk, kita mulai dengan Bismillahirrahmanirrahim. Semoga masakan ini enak dan berkah ya! 😊

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Utama:

  • 3 kg ceker ayam – Bersihkan dan rebus hingga empuk.
  • 4 lembar daun salam – Memberi aroma khas.
  • 3 batang serai (geprek) – Tambahan wangi dan rasa.
  • 6 cm jahe (geprek) – Mengurangi bau amis.
  • 3 sdt garam – Untuk merebus ceker.
  • Air secukupnya – Untuk merebus.

Bumbu Halus:

  • 200 gr bawang merah
  • 75 gr bawang putih
  • 125 gr cabai rawit – Bisa disesuaikan tingkat kepedasannya.
  • 250 gr cabai merah besar

Bahan Tambahan:

  • 3 batang serai (geprek)
  • 5 cm lengkuas (geprek)
  • 5 cm jahe (geprek)
  • 12 lembar daun jeruk – Sobek dan buang tulangnya.
  • 3 sdt garam
  • 3 sdt gula pasir
  • 3 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdt micin (opsional)
  • 7 sdm kecap manis
  • 600 ml air kaldu rebusan ceker
  • Minyak goreng secukupnya – Untuk menumis.

Alat Masak yang Dibutuhkan:

  1. IDEALIFE - Wok Cookware (32cm) - IL-32WK
    Wok besar dengan teknologi non-stick untuk masak banyak.
  2. IDEALIFE - Electric Chopper (IL-219s)
    Chopper praktis untuk mencincang bumbu halus.
  3. IDEALIFE - Kitchen Utensils Solid Turner - IL-172b
    Spatula elegan untuk mengaduk bumbu dan ceker.

Langkah-Langkah Membuat:

1. Persiapan dan Merebus Ceker

  • Isi wok Idealife IL-32WK dengan air, lalu masukkan daun salam, serai, jahe, dan garam.
  • Rebus hingga mendidih, lalu masukkan ceker ayam yang sudah dicuci bersih.

Tips Teteh: Pakai metode 5.30.7 untuk ceker yang empuk:

  • Rebus 5 menit dengan api besar.
  • Matikan api dan diamkan 30 menit dengan tutup panci.
  • Rebus lagi 7 menit dengan api kecil.
  • Tiriskan ceker, simpan air kaldunya untuk memasak bumbu nanti.

2. Menyiapkan Bumbu Halus

  • Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar ke dalam chopper Idealife IL-219s.
  • Haluskan hingga teksturnya lembut.

Tips: Kalau nggak punya chopper, bisa diulek manual. Tapi pakai chopper ini lebih cepat dan praktis.

3. Menumis Bumbu Halus

  • Panaskan minyak di wok Idealife IL-32WK, lalu tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk.
  • Tumis hingga bumbu matang dan aromanya keluar.

Tips Teteh: Sobek daun jeruk dan buang tulangnya supaya masakan lebih wangi dan teksturnya halus.

4. Memasak Ceker dengan Bumbu

  • Masukkan ceker ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ceker terbalut rata.
  • Tambahkan air kaldu rebusan ceker, garam, gula pasir, kaldu bubuk, micin (opsional), dan kecap manis.
  • Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna.

Tips: Gunakan spatula Idealife IL-172b untuk mengaduk agar bumbu tidak menempel di wajan.

5. Penyajian atau Stok Freezer

  • Setelah matang, angkat dan sajikan hangat dengan nasi atau lontong.
  • Untuk stok freezer:
    • Biarkan ceker dingin terlebih dahulu.
    • Masukkan ke plastik zipper bag dalam porsi kecil sesuai kebutuhan.
    • Buang udara dari plastik dengan cara mencelupkannya ke air, lalu rapatkan zipper bag.
    • Simpan di freezer, tahan hingga 1 bulan.

6. Cara Menggunakan Stok Frozen

  • Saat ingin digunakan, defrost terlebih dahulu di kulkas atau microwave.
  • Panaskan di wajan dengan sedikit air atau kaldu, dan Ceker Mercon siap dinikmati lagi.

Hasil Akhir:

Ceker Mercon yang empuk dengan bumbu pedas gurih siap disantap kapan saja! Stok frozen ini bikin masak jadi praktis tanpa mengurangi rasa dan kualitas.

Penutup: Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh, Teman Tehyun!
Semoga resep ini bermanfaat dan jadi menu andalan di rumah. Jangan lupa cobain ya, dan kalau udah berhasil, tag Teteh di Instagram! Sampai jumpa di resep berikutnya. Barakallah! 😊

Tagar:

#ResepCekerMercon #CamilanPedas #StokFreezer #TetehMasak #TemanTehyun

Read More