Assalamualaikum Teman Tehyun!
Punya stok makanan praktis di freezer itu bikin hidup lebih mudah, apalagi kalau ada Baso Tahu yang kenyal, gurih, dan cocok jadi lauk atau camilan! Kali ini, Teteh mau berbagi resep Baso Tahu Stok Frozen yang bisa tahan hingga sebulan di freezer. Yuk, kita mulai masaknya!
✨ Bahan-Bahan Utama
Tahu Pong:
- 60 pcs tahu pong, belah dua.
Bahan Adonan Ayam:
- 1500 gr daging ayam (disarankan bagian paha atau dada).
- 6 siung bawang putih, haluskan.
- 6 sdm bawang merah goreng.
- 3 sdm bawang putih goreng.
- 3 butir putih telur.
- 3 sdt garam.
- 3 sdt kaldu ayam bubuk.
- 2 sdt penyedap rasa (opsional).
- 1 sdt lada bubuk.
- 3 sdt minyak wijen.
- 6 sdt saus tiram.
- 180 gr tepung tapioka.
- 200 gr es batu.
Alat Masak yang Digunakan
- Pisau Idealife IL-162 (FORGED): Klik di sini untuk beli
- Talenan 3in1 Idealife IL-160j: Klik di sini untuk beli
- Chopper Idealife IL-219s: Klik di sini untuk beli
- Kukusan Besar Idealife IL–114C: Klik di sini untuk beli
- Thinwall Food Container: Klik di sini untuk beli
Langkah-Langkah Membuat Baso Tahu
1. Persiapan Bahan
- Potong daging ayam kecil-kecil agar lebih mudah dihaluskan.
- Siapkan es batu untuk menciptakan tekstur baso yang kenyal.
Tips: Gunakan mesin pembuat es batu Idealife IL-121 agar lebih cepat.
2. Membuat Adonan
- Masukkan daging ayam ke dalam Chopper Idealife, haluskan secara bertahap.
- Tambahkan putih telur dan es batu sedikit demi sedikit, lalu haluskan hingga lembut.
- Campurkan bumbu: bawang putih halus, bawang goreng, minyak wijen, saus tiram, kaldu ayam bubuk, dan lada.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan di wajan. Jika sudah pas, lanjutkan ke langkah berikutnya.
3. Mengisi Tahu Pong
- Potong salah satu sisi tahu pong.
- Isi tahu dengan adonan baso ayam hingga penuh, tekan perlahan agar rapi.
4. Proses Mengukus
- Siapkan kukusan besar Idealife IL–114C.
- Susun tahu isi di dalam kukusan, pastikan tidak terlalu penuh agar matang merata.
- Kukus selama 40 menit hingga matang.
Tips: Kukusan ini dilengkapi fitur isi air dari luar, jadi gak ribet kalau airnya kurang saat masak.
5. Penyimpanan Stok Frozen
- Setelah matang, biarkan baso tahu dingin sepenuhnya.
- Masukkan baso tahu ke dalam Thinwall Food Container atau plastik zipper bag.
- Vakum udara di dalam plastik dengan metode rendam air, lalu tutup rapat.
- Simpan di freezer. Baso tahu bisa tahan hingga 1 bulan.
Cara Menyajikan Baso Tahu
- Langsung dari Kukusan: Baso tahu kukus bisa langsung dinikmati dengan saus favorit.
- Digoreng: Untuk tekstur lebih renyah, goreng baso tahu di minyak panas hingga keemasan.
- Sebagai Lauk: Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Tips Tambahan
- Gunakan bagian paha ayam: Untuk tekstur lebih juicy dan kenyal.
- Tambahkan es batu: Saat menghaluskan daging untuk hasil adonan yang lebih kenyal.
- Cicipi adonan: Sebelum diisi ke tahu, pastikan rasanya sudah pas.
- Labeli stok frozen: Beri tanggal pembuatan untuk memudahkan kontrol masa penyimpanan.
Keunggulan Resep Ini
- Praktis: Sekali buat, bisa untuk stok sebulan.
- Hemat Waktu: Tinggal panaskan atau goreng saat ingin disajikan.
- Lezat: Kombinasi bumbu dan daging ayam menghasilkan rasa gurih yang pas.
Kesimpulan
Resep Baso Tahu Stok Frozen ini adalah solusi praktis untuk menyediakan makanan lezat kapan saja. Cocok untuk camilan keluarga atau menu harian. Yuk, coba buat di rumah dan tag Teteh kalau sudah berhasil!
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh. 😊
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar