Home » » Resep Bumbu Marinasi Ala Korean BBQ untuk Stok Frozen

Resep Bumbu Marinasi Ala Korean BBQ untuk Stok Frozen

By  Desember 26, 2024  No comments


Menyajikan hidangan Korean BBQ di rumah kini lebih praktis dengan resep Bumbu Marinasi Ala Korean BBQ. Bumbu ini bisa disimpan sebagai stok frozen hingga 1 bulan, cocok untuk ayam dan beef slice. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, kamu bisa menikmati cita rasa khas restoran BBQ di rumah kapan saja. Yuk, simak cara membuatnya!

Bahan-Bahan Utama

Buah Pir Halus:

  • Buah pir matang: 1 buah (diblender tanpa tambahan air).
  • Dibagi rata: 3 sdm untuk masing-masing toples jar (Beli pir di sini).

Bumbu Marinasi untuk Ayam:

  • 2 sdm bawang putih parut
  • 2 sdm bawang bombai parut
  • 2 sdt jahe parut
  • 2 sdm kecap ikan (Cek produk di sini)
  • 3 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus sambal (opsional)
  • 4 sdt minyak wijen (Beli di sini)
  • 2 sdm brown sugar (Cek produk di sini)
  • 1 sdt biji wijen
  • 1 sdt lada putih

Bumbu Marinasi untuk Beef Slice:

  • 2 sdm bawang putih parut
  • 2 sdm bawang bombai parut
  • 2 sdt jahe parut
  • 3 sdm kecap ikan
  • 3 sdm kecap asin
  • 4 sdt minyak wijen
  • 3 sdm brown sugar
  • 1 sdt lada hitam (Gunakan grinder lada hitam ini)

Peralatan yang Dibutuhkan

  1. Jar kaca: Untuk menyimpan bumbu (Beli di sini).
  2. Peeler buah: Memudahkan mengupas pir (Cek di sini).
  3. Grand Blender Signora: Untuk menghaluskan pir (Beli di sini).
  4. Stainless Bowl BMW: Untuk mencampur bumbu (Cek di sini).
  5. Grill Pan Electric: Memasak daging dengan sempurna (Lihat detailnya di sini).

Langkah-Langkah Membuat Bumbu Marinasi Korean BBQ

1. Siapkan Buah Pir Halus

  1. Kupas buah pir menggunakan peeler buah.
  2. Potong kecil-kecil dan blender hingga halus tanpa menambahkan air.
  3. Tuang jus pir ke dalam dua toples jar, masing-masing sebanyak 3 sdm.

Tips:

  • Pilih pir matang untuk rasa manis alami yang membantu melembutkan daging.
  • Jangan gunakan pir yang terlalu keras karena kurang manis.

2. Campurkan Bumbu Marinasi

Untuk Ayam:

  1. Tambahkan bahan berikut ke jar pertama:
    • Bawang putih, bawang bombai, dan jahe parut.
    • Kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, brown sugar, biji wijen, lada putih, serta saus sambal jika suka pedas.
  2. Kocok toples hingga semua bahan tercampur rata.

Untuk Beef Slice:

  1. Tambahkan bahan berikut ke jar kedua:
    • Bawang putih, bawang bombai, dan jahe parut.
    • Kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, brown sugar, dan lada hitam.
  2. Kocok toples hingga semua bahan tercampur rata.

Tips:

  • Gunakan biji wijen panggang untuk aroma yang lebih harum.
  • Untuk beef slice, lada hitam memberikan cita rasa khas yang kuat.

3. Penyimpanan Stok

  1. Tutup rapat toples untuk menjaga kualitas bumbu.
  2. Beri label nama dan tanggal penyimpanan.
  3. Simpan di freezer hingga 1 bulan.

Tips:

  • Gunakan wadah kedap udara untuk kualitas terbaik (Cek di sini).
  • Hindari menyimpan terlalu lama agar rasa bumbu tetap segar.

Cara Menggunakan Bumbu Marinasi

  1. Cairkan Bumbu:

    • Keluarkan bumbu dari freezer dan pindahkan ke chiller semalaman.
    • Jika waktu terbatas, biarkan di suhu ruang selama 30-60 menit.

  2. Marinasi Daging:

    • Gunakan 225 ml bumbu marinasi untuk 1 kg daging.
    • Aduk rata hingga semua bagian daging terlapisi.
    • Marinasi selama 4-6 jam di kulkas, atau semalaman untuk rasa maksimal.

Tips:

  • Pastikan bumbu tercampur merata agar rasa daging tetap konsisten.
  • Marinasi beef slice jangan terlalu lama agar tekstur tidak rusak.

Tips Memasak Korean BBQ

1. Beef Slice

  • Gunakan grill pan electric untuk hasil yang cepat dan juicy.
  • Panggang dengan api sedang dan jangan terlalu lama agar daging tetap lembut.

2. Ayam Fillet

  • Masak ayam di wajan dengan sedikit minyak hingga matang sempurna.
  • Hindari memasak terlalu lama agar tekstur ayam tetap juicy.

Kenikmatan BBQ di Rumah dengan Bumbu Marinasi Homemade

Bumbu marinasi ini adalah solusi praktis untuk menikmati Korean BBQ kapan saja. Selain mudah dibuat, rasa manis, gurih, dan harum dari bumbu ini akan membuat hidangan BBQ-mu seperti di restoran.

💡 Tips Tambahan:

  • Gunakan daging segar untuk hasil terbaik.
  • Sajikan dengan pelengkap seperti kimchi, nasi putih, dan saus BBQ favorit.

Cobain sekarang dan rasakan sendiri kelezatan Korean BBQ homemade ala Teman Tehyun! Jangan lupa share hasil masakanmu ke media sosial dan tag @asahidtehyung. Selamat mencoba! 😊

#BumbuMarinasiKoreanBBQ #ResepBBQHomemade #BBQStokFrozen #ResepMarinasiAyamBeef #DapurPraktisRumahan



0 komentar:

Posting Komentar