Home » » Resep Mie Ayam Homemade Stok Frozen: Praktis, Gurih, dan Tahan Lama! 🍜

Resep Mie Ayam Homemade Stok Frozen: Praktis, Gurih, dan Tahan Lama! 🍜

By  Desember 20, 2024  No comments


Assalamualaikum, Teman Tehyun!
Kali ini, Teteh mau berbagi resep mie ayam homemade stok frozen yang praktis banget buat kalian yang sibuk. Dengan resep ini, kalian bisa masak sekali untuk stok sebulan, lengkap dengan mie, topping ayam, minyak ayam, dan kuah kaldu. Tinggal panaskan, rebus, dan nikmati kapan saja!

Bahan-Bahan Lengkap

1. Mie dan Pelengkap:

  • 2 bungkus mie telur cap 3 ayam
  • 10 lembar pokcoy
  • Daun bawang secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

2. Minyak Ayam:

  • 300 ml minyak
  • 200 gr kulit ayam
  • 10 siung bawang putih (geprek)
  • 1 ruas jahe (geprek)

3. Topping Ayam:

  • 1 kg daging ayam (potong kecil)
  • 250 gr ceker goreng
  • 600 ml air
  • Bumbu Aromatik:
    • 2 ruas jahe (memarkan)
    • 2 ruas lengkuas (memarkan)
    • 2 batang serai (geprek)
    • 4 lembar daun salam
  • Bumbu Saus:
    • 8 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt kaldu bubuk
    • 1/2 sdt lada bubuk

4. Bumbu Halus Topping Ayam:

  • 10 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri (sangrai)
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk

5. Kuah Kaldu:

  • 300 gr tulang ayam
  • 2 liter air
  • 1 sdm minyak ayam
  • Bumbu:
    • 5 siung bawang putih (geprek)
    • 1 ruas jahe (geprek)
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt kaldu bubuk
    • 1/2 sdt lada bubuk

Langkah-Langkah Membuat Mie Ayam Frozen

1. Membuat Minyak Ayam

  1. Panaskan minyak di wajan, masukkan kulit ayam, bawang putih, dan jahe.
  2. Masak dengan api kecil hingga kulit ayam mengeluarkan lemak dan minyak harum.
  3. Saring minyak, dinginkan, dan simpan dalam wadah tertutup.

2. Membuat Topping Ayam

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar bubuk menggunakan Electric Chopper Idealife.
  2. Panaskan 3 sdm minyak ayam, tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam, serai, jahe, dan lengkuas.
  3. Tambahkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna.
  4. Masukkan air, ceker goreng, kecap manis, gula, kecap asin, saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan lada.
  5. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut. Dinginkan.

3. Membuat Kuah Kaldu

  1. Rebus tulang ayam selama 1 menit, buang airnya, lalu cuci bersih.
  2. Tumis bawang putih dan jahe menggunakan 1 sdm minyak ayam hingga harum.
  3. Masukkan tulang ayam, aduk rata, lalu tambahkan air. Rebus hingga mendidih.
  4. Kecilkan api, masak selama 1 jam. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk.
  5. Saring kaldu, dinginkan, dan simpan dalam wadah.

4. Menyiapkan Mie dan Sayur

  1. Rebus mie telur hingga setengah matang (2-3 menit). Tiriskan dan campur dengan sedikit minyak ayam agar tidak lengket.
  2. Timbang mie per porsi (100-120 gr).
  3. Rebus pokcoy selama 1 menit, tiriskan, dan masukkan ke dalam air es untuk menjaga warna hijau. Keringkan dan bungkus terpisah.

5. Proses Pengemasan

  1. Masukkan setiap elemen ke dalam thinwall 2000 ml atau plastik besar:
    • 100 gr mie
    • 2 lembar pokcoy
    • 2-3 sdm topping ayam
    • 1 sdm minyak ayam
    • 200 ml kuah kaldu
  2. Pastikan semua bahan sudah dingin sebelum dikemas.
  3. Simpan di freezer hingga 1 bulan.

6. Cara Menyajikan Mie Ayam Frozen

  1. Mie: Rebus mie beku selama 1-2 menit hingga matang.
  2. Sayur Pokcoy: Rebus atau kukus sebentar hingga hangat.
  3. Kuah Kaldu: Panaskan hingga mendidih.
  4. Tata mie dalam mangkuk, tambahkan minyak ayam, kecap asin, topping ayam, dan siram dengan kuah kaldu panas.
  5. Taburi bawang goreng dan daun bawang.

Tips Tambahan

  1. Proses Pembekuan:
    Bekukan setiap komponen secara terpisah sebelum dikemas agar lebih rapi dan tidak lengket.
  2. Ketahanan:
    Simpan mie ayam dalam freezer dengan suhu stabil (-18°C).
  3. Topping Variasi:
    Tambahkan jamur atau bakso untuk rasa lebih kaya.

Kesimpulan

Resep Mie Ayam Frozen Homemade ini praktis banget untuk Teman Tehyun yang ingin stok makanan lezat dan bergizi di rumah. Cocok untuk bekal, sarapan cepat, atau camilan. Masak sekali, nikmati berkali-kali!


Berikut adalah daftar produk yang digunakan dalam resep Mi Ayam Homemade Stok Frozen beserta tautan pembeliannya:

  1. Wok Idealife

  2. Mangkuk Keramik Putih

  3. Thinwall 2000 ml

  4. Gelas Ukur Kaca

  5. Pisau Idealife

  6. Talenan Kayu Besar

  7. Kitchen Utensil Idealife

  8. Stainless Bowl BMW

  9. Saringan Gagang

  10. Electric Chopper Idealife

  11. Spatula Idealife

  12. Food Box Stainless

  13. Spatula Mini Stein

  14. Mangkuk Kaca Kecil

  15. Kompor Signora

  16. Tatakan Kompor Idealife

  17. Casserole 24 cm Idealife

  18. Gelas Ukur Sanneng 3 Liter

  19. Stainless Bowl Sanneng

  20. Saringan Gagang Besar

  21. Mi Telur

  22. Saringan Bowl Stainless

  23. Sendok Garpu Emas

  24. Saringan Teh

  25. Thinwall 300 ml

  26. Cup Sambal 35 ml

  27. Plastik Es

  28. Thinwall 2000 ml

Selamat mencoba, Teman Tehyun! Jangan lupa tag Teteh kalau sudah bikin. 😊

Tagar:

#ResepMieAyam #MieAyamFrozen #MieAyamHomemade #StokFrozenPraktis #IdeMasakRumahan #MieAyamLezat


0 komentar:

Posting Komentar