Home » » Resep Nugget Ayam Crispy Homemade Stok Frozen: Praktis dan Lezat! 🍗✨

Resep Nugget Ayam Crispy Homemade Stok Frozen: Praktis dan Lezat! 🍗✨

By  Desember 19, 2024  No comments


Assalamualaikum, Teman Tehyun!
Kali ini Teteh mau berbagi resep Nugget Ayam Crispy Homemade yang super praktis dan cocok untuk stok frozen. Resep ini bakal jadi andalan Teman Tehyun karena selain enak, tahan lama di freezer, dan tetap crispy meski sudah lama disimpan. Yuk, langsung aja kita mulai!

Bahan-Bahan Utama

Adonan Nugget:

  • 500 gr dada ayam fillet
  • 500 gr paha ayam fillet
  • 5 lembar roti tawar
  • 100 ml susu UHT full cream
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 1 sdm bawang bombay bubuk
  • 2,5 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1,5 sdt lada bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Pelapis 1 (Larutan Maizena):

  • 4 sdm tepung maizena
  • 8 sdm air es

Pelapis 2 (Bahan Kering):

  • 300 gr tepung terigu serbaguna
  • 3 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt bawang bombay bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk

Pelapis 3 (Bahan Basah):

  • 4 butir telur
  • 100 ml susu UHT full cream

Pelapis 4:

  • 300 gr crispy bubble crumbs (warna orange)

Alat dan Properti yang Dibutuhkan

Langkah-Langkah Membuat Nugget Ayam Crispy

1. Persiapan Adonan Nugget

  1. Siapkan Roti Tawar:

    • Sobek-sobek roti tawar, lalu rendam dengan susu UHT hingga susu terserap sempurna.

  2. Haluskan Daging Ayam:

    • Potong kecil dada dan paha ayam menggunakan Pisau Idealife, lalu masukkan ke Electric Chopper Idealife.
    • Proses hingga halus.

  3. Campur Bumbu dan Adonan:

    • Tambahkan roti tawar, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, gula pasir, garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk ke dalam chopper.
    • Haluskan hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan sisihkan.

2. Siapkan Pelapis

  1. Pelapis 1 (Larutan Maizena):

    • Campurkan tepung maizena dengan air es, aduk rata.

  2. Pelapis 2 (Bahan Kering):

    • Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk besar, aduk rata menggunakan Whisk Idealife.

  3. Pelapis 3 (Bahan Basah):

    • Kocok telur bersama susu UHT hingga rata.

  4. Pelapis 4 (Bubble Crumbs):

    • Tuangkan bubble crumbs ke dalam wadah datar.

3. Membentuk Nugget

  1. Ambil 1 sendok makan adonan, masukkan ke Pelapis 1 (Larutan Maizena).
  2. Gulingkan ke Pelapis 2 (Bahan Kering) sambil dibentuk dan dipipihkan.
  3. Celupkan ke Pelapis 3 (Bahan Basah), lalu gulingkan ke Pelapis 4 (Bubble Crumbs).
  4. Tekan-tekan bubble crumbs agar menempel dengan baik.

4. Proses Pembekuan

  1. Tata nugget di atas tray, beri jarak agar tidak saling menempel.
  2. Masukkan ke freezer selama 3-4 jam (flash freezing) hingga nugget beku keras.
  3. Pindahkan nugget beku ke Thinwall 1000 ml atau kantong ziplock.
  4. Beri label tanggal pembuatan untuk memantau masa simpannya.

5. Penyimpanan dan Ketahanan

  • Simpan nugget di freezer dengan suhu stabil (-18°C).
  • Nugget dapat bertahan hingga 1 bulan.

6. Cara Menggoreng

  1. Goreng langsung dari keadaan beku tanpa perlu mencairkan terlebih dahulu.
  2. Gunakan minyak panas dengan api sedang, goreng hingga nugget berwarna keemasan.

Tips Tambahan

  1. Gunakan Air Es: Saat membuat larutan maizena agar pelapis tetap kokoh.
  2. Tekan Bubble Crumbs: Untuk memastikan hasil nugget lebih crispy.
  3. Variasi Sayuran: Bisa tambahkan wortel atau bayam cincang halus ke dalam adonan untuk nutrisi tambahan.
  4. Goreng Sehat: Untuk opsi lebih sehat, gunakan air fryer atau oven pada suhu 180°C selama 15-20 menit.

Kesimpulan

Resep Nugget Ayam Crispy Homemade ini sangat praktis dan cocok untuk stok frozen di rumah. Rasanya gurih, teksturnya crispy di luar dan lembut di dalam, serta mudah diproses kapan saja. Cocok untuk camilan atau lauk makan keluarga.

Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.
Selamat mencoba, Teman Tehyun! Jangan lupa tag Teteh kalau sudah bikin. 😊

Tagar:

#NuggetAyamCrispy #ResepNuggetHomemade #StokFrozenPraktis #CamilanKeluarga #AsahidTehyung

0 komentar:

Posting Komentar