Home » » Resep Garang Asem Ayam: Masakan Khas dengan Aroma Daun Pisang yang Bikin Nagih!

Resep Garang Asem Ayam: Masakan Khas dengan Aroma Daun Pisang yang Bikin Nagih!

By  Februari 04, 2025  No comments


Assalamualaikum, Teman Tehyun! 🌟

Hari ini, Teteh mau berbagi resep Garang Asem Ayam yang anti gagal! Masakan khas ini punya cita rasa gurih, pedas, dan segar dari belimbing wuluh, serta aroma khas dari daun pisang yang bikin nagih. Dengan beberapa trik khusus, bumbu bisa lebih meresap dan hasilnya dijamin makin lezat!

Yuk, kita mulai! Jangan lupa like dan share resep ini biar lebih banyak yang tahu trik memasak Garang Asem yang sempurna! 😉

🛒 Bahan-Bahan:

Bahan Marinasi:

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera

  • 1 sdt kaldu bubuk

  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu Utama:

  • 15 siung bawang merah, iris tipis

  • 9 siung bawang putih, iris tipis

  • 4 batang serai, potong 2 & geprek

  • 3 ruas lengkuas, iris tipis

  • 2 ruas jahe, iris tipis

  • 7 lembar daun jeruk

  • 4 lembar daun salam

  • 5 cabe merah besar, iris serong

  • 5 cabe hijau besar, iris serong

  • 6 cabe keriting, iris serong

  • 7 cabe rawit utuh (sesuai selera pedas)

  • 5 belimbing wuluh, potong-potong

  • 4 tomat hijau, potong 4 bagian

  • 1 buah tomat merah, potong 4 bagian

  • 1 bungkus santan instan

  • 500 ml air

  • 1 sdt gula pasir

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt kaldu bubuk

  • 1/2 sdt lada bubuk

Bahan Lainnya:

  • 1 sdm bumbu dasar putih (optional)

  • Daun pisang secukupnya

🔥 Langkah-Langkah:

1️⃣ Marinasi Ayam

✅ Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan kaldu bubuk. Diamkan selama 10 menit agar bau amis hilang.

📌 Tips:

  • Jangan marinasi terlalu lama agar daging tetap juicy.

  • Gunakan ayam kampung untuk hasil lebih gurih.

2️⃣ Siapkan Bumbu Segar

✅ Iris semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai.

📌 Tips:

  • Belimbing wuluh dipotong tipis agar rasa asamnya lebih merata.

  • Kombinasi tomat merah dan hijau bikin kuah makin segar.

3️⃣ Tumis Bumbu Hingga Harum

✅ Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum. ✅ Masukkan bawang merah, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam. ✅ Aduk hingga bumbu layu dan aromanya keluar.

📌 Tips:

  • Tumis dengan api kecil agar bumbu matang merata dan tidak gosong.

  • Gunakan wajan anti lengket untuk hasil lebih sempurna.

4️⃣ Masak Ayam Hingga Empuk

✅ Masukkan ayam ke dalam wajan berisi bumbu tumis, aduk hingga berubah warna. ✅ Tambahkan air, gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. ✅ Masak hingga ayam benar-benar empuk.

📌 Tips:

  • Gunakan air secukupnya karena nanti ditambah santan.

  • Jika pakai ayam kampung, masak lebih lama agar daging empuk.

5️⃣ Tambahkan Santan untuk Kuah Gurih

✅ Setelah ayam empuk, tuangkan santan instan dan aduk perlahan agar tidak pecah.

📌 Tips:

  • Gunakan api kecil saat menuang santan agar kuah tetap creamy.

  • Aduk terus supaya santan tidak menggumpal.

6️⃣ Siapkan Daun Pisang agar Tidak Sobek

✅ Layukan daun pisang di atas api kompor sebentar agar tidak gampang sobek saat membungkus.

📌 Tips:

  • Gunakan dua lembar daun pisang agar lebih kuat.

  • Jangan sampai daun kering karena akan mudah pecah saat dibungkus.

7️⃣ Bungkus Ayam dalam Daun Pisang

✅ Ambil 2 lembar daun pisang. ✅ Masukkan ayam, kuah, irisan tomat, belimbing wuluh, dan cabai rawit. ✅ Bungkus rapi dan sematkan tusuk gigi agar tidak bocor.

📌 Tips:

  • Pastikan bungkus rapat supaya kuah tidak bocor saat dikukus.

  • Tambahkan lebih banyak belimbing wuluh jika suka rasa lebih asam.

8️⃣ Kukus Hingga Matang Sempurna

✅ Panaskan panci kukusan. ✅ Susun bungkusan daun pisang dalam kukusan. ✅ Kukus selama 20-30 menit.

📌 Tips:

  • Jangan buka kukusan sebelum waktu selesai agar aroma tetap terkunci.

  • Tambahkan daun pandan di air kukusan untuk aroma lebih wangi.

🥢 Sajikan dan Nikmati!

Setelah matang, Garang Asem Ayam siap dinikmati dengan nasi hangat! Kuahnya segar, ayamnya empuk, dan aroma daun pisang bikin makin menggoda. 🍛😋

💬 Cobain resepnya dan share pengalaman kamu di kolom komentar ya!

📌 Keyword yang Relevan:

  • garang asem ayam

  • resep garang asem

  • cara masak garang asem

  • ayam garang asem sederhana

  • bumbu garang asem

  • garang asem tradisional

  • masakan pedas asam

  • resep praktis garang asem

  • cara membuat garang asem enak

📌 Tagar yang Relevan: #GarangAsem #GarangAsemAyam #ResepRumahan #MasakanIndonesia #ResepGarangAsem #MasakanGurih #AyamBumbuRempah #ResepPraktis

🔥 TRIK MASAK OLAHAN DAUN PISANG‼️ BIAR BUMBU MERESAP, SEGAR, WANGI & BIKIN NAGIH!

🔗 Rekomendasi Peralatan Masak yang Digunakan:

Selamat mencoba, Teman Tehyun! 🍛✨


0 komentar:

Posting Komentar