Home » » CUMA MODAL TEPUNG UDAH BISA JUALAN‼️ BATAGOR TANPA IKAN

CUMA MODAL TEPUNG UDAH BISA JUALAN‼️ BATAGOR TANPA IKAN

By  Maret 30, 2025  No comments

Resep Batagor DOS Tanpa Ikan & Tanpa Ayam – Tetap Gurih dan Kenyal!



Assalamualaikum, Teman Tehyun!

Mau bikin batagor tapi lagi gak ada ikan dan ayam? Tenang, Teteh punya solusinya! Yuk, cobain resep Batagor DOS (Dough Only Snack) – tanpa ikan, tanpa ayam, tapi tetap enak, kenyal, dan gurih. Cocok banget buat takjil atau camilan kapan pun. Yuk simak lengkapnya!

🍜 Bahan-Bahan:

Biang:

  • 100 gr tepung terigu

  • 30 gr tepung beras

  • 350 ml air

  • 3 siung bawang putih, haluskan

  • 3/4 sdt garam

  • 1/2 sdt lada bubuk

  • 2 sdt kaldu bubuk

Adonan:

  • 100 gr tepung tapioka

  • 1 batang daun bawang, iris halus

  • 1 butir telur

  • 1 sdt gula pasir

  • 3 sdt saus tiram

🍽️ Cara Membuat:

1. Buat Biang Terlebih Dahulu

Campur semua bahan biang ke dalam wajan: tepung terigu, tepung beras, air, bawang putih, garam, lada, dan kaldu bubuk.

Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, meletup-letup seperti lem.

Angkat dan dinginkan terlebih dahulu agar tidak merusak tekstur adonan.

2. Campurkan Adonan Utama

Dalam wadah besar, masukkan:

  • Tepung tapioka

  • Daun bawang

  • Telur

  • Gula pasir

  • Saus tiram

Tambahkan biang yang sudah dingin, aduk rata menggunakan spatula atau tangan dengan sarung tangan plastik.

3. Koreksi Tekstur Adonan

  • Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tapioka.

  • Jika terlalu keras, percikkan sedikit air hangat.

Adonan siap dibentuk jika bisa dipulung.

4. Bentuk dan Isi

  • Isi ke dalam kulit pangsit

  • Bisa juga masukkan ke dalam tahu putih segitiga yang sudah dibelah tengahnya

5. Goreng Batagor

Panaskan minyak banyak di wok pan (gunakan api sedang-kecil).

Goreng hingga permukaan batagor kuning keemasan dan renyah.

🪥 Sajikan dengan Pelengkap:

  • Saus kacang instan (rekomendasi: ABC Bumbu Kacang)

  • Kecap manis

  • Cabe rawit atau sambal

  • Perasan jeruk limau

🔹 Tips Anti Gagal:

  • Jangan campur biang saat masih panas agar telur tidak matang duluan dan tapioka tidak jadi bubur.

  • Dinginkan biang dengan menyebar di piring lebar atau taruh di bawah kipas.

  • Tes rasa dengan menggoreng 1 sdm adonan sebelum lanjut produksi banyak.

  • Bisa difrozen: bentuk, simpan di freezer dalam wadah, goreng saat ingin disajikan.

👉 Rekomendasi Alat & Bahan yang Dipakai:

🌟 Dengan resep ini, Teman Tehyun bisa tetap menikmati batagor rumahan yang kenyal, gurih, dan hemat! Yuk cobain dan jangan lupa share hasil recook kalian yaa! 🥟🙏

#ResepBatagor #BatagorDOS #TanpaIkanTanpaAyam #BatagorRumahan #TakjilRamadan #AsahidTehyung #MasakanPraktis

0 komentar:

Posting Komentar